印度黃油烤餅

這樣的美味，怎能錯過

印度黃油烤餅的用料

麵糰：	溫水 95克
耐高糖酵母 3克	蜂蜜 15克
中筋麵粉 260克	酸奶 110克
泡打粉（可不放） 3克	橄欖油 8克
鹽 3克	黃油蒜香醬：
黃油 15克	蒜泥 10克
鹽 1克	糖 1克
香菜或芹菜葉 少許

印度黃油烤餅的做法

步驟1
蜂蜜，溫水（35℃以下），酵母混合均勻，加蓋靜置8分鐘。
步驟2
然後加入麵粉，酸奶，泡打粉（可不加），橄欖油，鹽，麵包機開一個揉面程序（約20分鐘）
步驟3
揉面程序結束後加蓋發酵至兩倍大。
步驟4
蒜切末
步驟5
黃油入小鍋融化，加入鹽和糖
步驟6
放入蒜末熱香
步驟7
切碎芹菜葉放入黃油蒜泥中攪拌均勻，冷卻。
步驟8
發好的麵糰，分成8個小份，搓圓蓋毛巾靜置十分鐘。
步驟9
平底鍋中火，燒熱，取一個機子擀成橢圓形
步驟10
平鋪在平底鍋上（不要油），至麵餅起大鼓包，翻面。
步驟11
烘烤30秒左右，全程中小火
步驟12
再翻面，30秒左右，起鍋。
步驟13
趁熱刷上黃油蒜泥，蓋上毛巾或干布（一定要蓋！）

印度黃油烤餅的烹飪技巧

1、我用的厚酸奶，如果是比較水狀的話，溫水要減量。2、如果不用麵包機，就用打蛋盆先融合溫水、酵母、蜂蜜，然後加入其他材料混合成團，靜置15分鐘，再揉至光滑，發至兩倍大。其餘步驟不變。