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壺承和茶盤的區別,在品茗當中,精美茶具重要嗎?

2023年11月15日

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1、在品茗當中,精美茶具重要嗎?


在品茗當中,精美茶具很重要,
當茶葉只是作為食物、藥物使用的時候,尚無可稱為「茶具」的器皿只有當茶葉成為日常飲品之後,相應的器皿才有可能逐漸產生。因此,總體上而言,中國茶具的發展,經歷了從無到有,從共用到專一,從粗陋到精巧的過程。
茶具,古代亦稱茶器或茗器。狹義上講,茶具一般指人們泡茶、飲茶時的用具,具有必備性和專用性的特點。廣義而言,採茶、制茶、貯茶、泡茶、飲茶等多種茶事活動中所使用的器具也可通稱為「茶具」,在一般情況下,具有多用性特徵。
很多人都喜歡喝茶,甚至有不少人以茶代水,但是細心的你會發現,很多人喝茶的時候使用的茶具都不對,你會發現用保溫杯悶綠茶的,用茶杯泡紅茶的,雖然喝茶喝的是一種心境,只要自己喜歡即可,不過使用錯誤的茶具往往不能發現茶葉本身之美,容易錯過茶的很多趣味。
所以這裡做一個整理,對泡茶的茶具做一個介紹,茶具不要多少金貴,只要適合我們喝的茶葉,能夠最大程度的讓我們感受到茶葉的滋味即可。
茶道六用,一般也被稱為茶道六君子,是茶針、茶夾、茶匙、茶則、茶漏、茶桶的總稱,一般它的材質可以分為竹製、銅製、木質等,茶道六用作為一個輔助工具,在使用時主要作用就是在泡茶的過程中,不讓我們的手喝茶葉碰觸,全程都有對應的六用來完成。
那麼怎麼選擇茶道六用呢?其實很簡單,首先要和其他茶具配套,相映成趣才行,其次符合自己的喜好即可,購買相對大廠家的產品即可。
圖片來自金灶官方旗艦店
二、常用的茶具有哪些?
常用的茶具包括茶壺、蓋置、壺承、茶盤、品茗杯、聞香杯、蓋碗、杯墊、隨手泡、水盂、公道杯、茶刀、濾網架、過濾網等,大家可以看看下面整套的茶具,如果經常待客,家中置辦整套也是不錯的選擇,如果只是自己喝茶,可以選擇部分即可。
圖片來自金鑲玉京東自營旗艦店
茶壺:種類較多,根據材質分可以分為紫砂壺、瓷壺、玻璃壺,其中紫砂壺適合泡烏龍茶、黑茶等;
圖片來自金鑲玉京東自營旗艦店
蓋置:用來放置壺蓋,一般套裝中會有,自飲可以不考慮;
壺承:用來放置茶壺,可以隔絕茶壺的熱量,以及茶壺溢出的水分,保持桌面乾淨;
茶盤:用來放置其它茶具,一般網格狀,底部可以積水,用來接在泡茶時候流出的水,一般以木質、竹製較為常見;
品茗杯:用來喝茶的杯子,材質可以與茶壺對應,紫砂、瓷製、玻璃的,一般茶壺什麼材質,品茗杯就什麼材質;
圖片來自金鑲玉京東自營旗艦店
聞香杯:與品茗杯的材質一致,一般是在泡烏龍茶時用來聞茶香用;
蓋碗:蓋碗一般用來喝綠茶時是一人一碗,用來用喝紅茶、烏龍茶時,是作為泡茶分飲用,材質與品茗杯一樣,可以分為紫砂、瓷製、玻璃等;
圖片來自金鑲玉京東自營旗艦店
杯墊:用來放置茶杯,一般以天然材質為主;
隨手泡:用於熱水;
水盂:就是廢水桶,可以理解為用來倒多餘的茶水;
公道杯:泡好的茶倒入公道杯,再由公道杯依次倒入到品茗杯,材質與品茗杯一致;
圖片來自金鑲玉京東自營旗艦店
茶荷:用來放置茶葉;
茶刀:用來撬茶餅,一般是普洱、壽眉餅;
濾網架、過濾網:用來過濾茶湯,使茶湯清澈。
三、茶具如何分類以及如何選擇?
茶具分類,主要是材質的區別,其他如容積、造型,又可以分為很多,這裡主要介紹一下材質。前面也介紹了,茶具主要可以分為瓷器、紫砂、玻璃這三種較為主流,其餘還有金屬、漆器、竹木等相對較為冷門,這裡主要介紹瓷器、紫砂、玻璃。
瓷器:瓷器主要可以分為青瓷、黑瓷、白瓷、彩瓷等,主要有汝、官、哥、鈞、定窯,都各有特色,憑自己的喜愛選擇即可。
紫砂:紫砂茶具就是以陶土作為材料,紫砂壺表面光滑,但是裡面卻會有肉眼看不見的氣孔,所以用紫砂壺泡茶,對於烏龍茶、黑茶來說特別合適,能夠保持住茶味的真髓,下次有空單獨寫一個紫砂壺的。
玻璃:普通玻璃茶壺價廉物美,非常適合用來泡綠茶,可以觀察綠茶在茶水中的美感,平時泡茶也建議用玻璃杯或者陶瓷杯泡綠茶,便於觀察茶形。

2、壺承和賞盤的區別


壺承和賞盤的區別
壺承和賞盤的區別,喝茶是生活的一種文化體現,也是很多人的一個愛好,喝茶的工具有很多,不同的喝茶道具給我們享受不一樣的感受,茶壺也很關鍵,下面介紹壺承和賞盤的區別。
壺承和賞盤的區別1
因干泡法的興起流行,茶盤被另一種茶器替代,它便是壺承,多被茶友們用來「養壺」,但在干泡茶席上它更多用來避免主泡器上流出的水沾濕席布,也是為了提升茶席的總體美感。
承是在泡茶時用來承放茶壺,承接溫壺泡茶的廢水##社區熟人節 ,避免水濕桌面的器具,通常與水方搭配使用。一般泡茶場地較小時,用壺承泡茶輕便靈活。
茶盤是用來放置茶杯的,材質廣泛,款式多樣,大小也不一。
壺承是在泡茶時用來承放茶壺,承接溫壺泡茶的廢水,避免水濕桌面的器具,通常與水方搭配使用。既然稱為「壺承」,更多的是以承載茶壺。壺承在茶席中主要起功能性作用,最直接的便是使紫砂不會長時間浸泡在水中,以及保持茶席的整潔美觀。
茶盤又稱茶船,就是放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿;它可以很大,也可以很小,形狀可方可圓或作扇形;可以是單層也可以是夾層,夾層用以盛廢水,可以是抽屜式的,也可以是嵌入式;單層以一根塑料管連接,排出盤面廢水,但茶桌下仍需要一桶相承。其選材廣泛,金、木、竹、陶皆可取。
茶是中國的特產,對我們來說茶不僅僅是一種飲品也是一種從古到今的精神寄託,既然說到茶那就不得不說茶壺了,不同的茶葉要搭配不同的茶壺,那麼不同的茶,茶壺怎麼選呢?
不同的茶,茶壺怎麼選
1、紅茶
紅茶茶色暗紅,泡開後茶色潤紅,湯成通紅色,適合使用青花瓷茶壺來搭配,青花瓷色澤精緻優雅,顏色亮白,細緻白潔,使用青花瓷茶壺來沖泡紅茶,紅茶的湯為潤紅色與茶壺的潔白色鮮明對比,更加突出紅茶的湯色,整體看起來清晰細緻,更有想喝的慾望,所以用青花瓷茶壺來沖泡紅茶是不二之選。
2、綠茶
在我國的眾多茶類中,綠茶體系最為龐大,綠茶泡開後香味高,味道醇,而且耐沖泡,綠茶最宜使用玻璃茶壺來進行沖泡,最好是透明的,外表應無色也無花,因為玻璃質地具有傳熱快,不易透氣,用玻璃茶壺來泡茶,茶葉會在成湯的過程中上下浮動,茶葉在水中慢慢張開,且綠茶成湯後的.顏色色澤鮮美,用玻璃茶壺皆可一覽無餘。
3、青茶
青茶又被大眾叫做烏龍茶,烏龍茶茶葉呈現綠葉紅邊,既有著綠茶的清香,又有著紅茶的甘甜,因為烏龍茶屬於半發酵茶,所以使用紫砂茶壺一起使用可以稱之為絕配,因為紫砂茶壺的壺蓋為陶質上面有孔,能夠吸收茶葉在沖泡時形成的水蒸氣,不會在壺蓋的頂部形成水珠子影響茶水,可以加速烏龍茶成湯的發酵,不會丟失烏龍茶原有清甜香味,也不會帶有茶壺的異味,使用紫砂壺沖泡的烏龍茶,色香味俱佳。
4、白茶
白茶一般來講沒有太過固定的茶壺來搭配,即可使用玻璃茶壺可以使用紫砂茶壺,使用玻璃茶壺沖泡方便,而且玻璃透明不容易吸白茶的香味,可以使白茶的鮮香充分揮發,也可以看到白茶在水中茶葉形態的變化和茶湯的顏色。
但是我認為用紫砂茶壺來泡白茶是最好的,紫砂壺泡茶會使茶香變得更濃郁和持久,保溫效果也比其他茶壺好,用紫砂壺沖泡的白茶滋味清甜帶著醇厚的香味,特別是陳年白茶用紫砂壺沖泡口感更為醇厚。
4、花茶
花茶是一種再加工的茶,一般是植物的果實,樹葉花葉炮製的茶,因為花茶有多種多樣的樣式而且還有各種各樣的顏色,所以建議沖泡花茶使用玻璃茶壺為好,不僅實用還美觀,可以完整的看到花茶泡開後呈現的完美形態,而且不容易丟失花茶濃郁的香味。
對於不同種類的茶,選用最合適的茶壺來搭配,更好的表現出茶葉的色澤和形態,關鍵的是不讓茶葉香味有所丟失,在品茶過程中得到更好的體驗。看到這裡,關於茶壺怎麼選你現在都明白了嗎?
壺承和賞盤的區別2
飲茶是我們中國特有的文化,閒暇的日子,三五好友相聚品一品茶,聞著茶清香,好不愜意。其實品茶除了講究茶葉,我們也講究泡茶的茶具。
茶壺種類有哪些
根據茶壺的材質,可以分為陶瓷茶壺、紫砂壺、玻璃壺、塑料壺等。
我國是陶瓷大國,CHINA的由來也是因為我們特有的陶瓷產業,陶瓷作為我們生活中 最常見的器皿材料,安全健康,陶瓷壺的外觀都別具特色,富有中國風,可以 當做
藝術品收藏。陶瓷茶壺具有 良好導熱性 和散熱性,陶瓷 的材質也適宜高溫煮水,茶葉經過陶瓷壺煮開更加 富有 茶香,因此我們 十分喜愛用陶瓷茶壺泡茶。
紫砂壺的外觀也很復古,帶著我們 中國的 獨特 文化氣息。不同於陶瓷壺的是,紫砂壺表面看著粗糙,有很多氣孔 ,這些氣孔 會吸收
茶香,用了紫砂壺一段時間後就會發現,哪怕只是煮清水,也會飄出淡淡的茶香。
玻璃茶壺是普通人家最常用的泡茶壺,整套 陶瓷茶壺價格 昂貴,並且比較占空間
相比之下,玻璃茶壺更方便,而且玻璃茶壺可以清晰觀察到茶葉的延展狀態,玻璃材質也安全健康,因此近幾年玻璃茶壺深受大家的 喜愛。
塑料茶壺價格最便宜,輕便好攜帶,不易破碎,不過塑料茶壺隔熱性較差,要注意不要被熱水燙傷,也有不少人擔心用塑料壺高溫泡茶會產生對身體有害的物質,其實只要選擇好品牌,安全衛生都有保障 。
「一器成名只為茗,悅來客滿是茶香。」根據
自己的經濟條件和住宅空間選擇最適合的茶壺種類泡茶,招待客人,才是明智的。我們國家是茶葉大國,又是陶瓷大國,更有無數熱愛茶文化的 國人,因此對喝茶的研究比較
深入,如何在琳琅滿目的茶具中選擇最合適自己的產品,也是一門深奧的門道。

3、壺承的作用是什麼


壺承的作用是什麼
壺承的作用是什麼,壺承是泡茶的一種器具,很多人對於壺承都是覺得有著特別的寓意,既然稱為「壺承」,更多的是以承載茶壺。茶有百味,只要用心沖泡品嘗。下面看看壺承的作用是什麼。
壺承的作用是什麼1
壺承是在泡茶時用來承放茶壺,承接溫壺泡茶的廢水,避免水濕桌面的器具,通常與水方搭配使用。泡茶場地較小時,用壺承泡茶輕便靈活,茶船與壺承兩者中壺承是首選。壺承多為盤狀,有紫砂、瓷、金屬等質等,有單層和雙層。無論哪種材質的壺承,使用時建議在壺底墊一個壺墊,以免摩擦或磕碰。
手工打磨鍛造精緻壺承,手的溫度、匠心打造,壺承的形態自然,更具藝術感及奢華需求。
從日常生活中就地取材,如家用的菜碟、粗瓷大碗、甚至是鐵盤,隨手可得、隨地而拾的一塊自然天成的磚頭木頭等等。器具生活中常見,一物多用,看似隨拾、漫意、不經心,亦處處透露著生活的禪味。
在使用過程中,更多的是為了起到保護或避免磕碰聲響,壺和壺承之間多添加絲瓜絡片作為墊。以秋瓜絡為之,不生他味,氈毯舊布,剪成圓形,稍有不合。
陶藝家們的手工壺承,提高了茶具在茶席中的美學價值或觀賞性。但也正由於單價過高,無法量產滿足需要。所以具備設計能力和量產技術的匠人或廠家,開始大量生產茶具。
雖鐵去了獨特性,但滿足了量的需要,及新型材料的出現,被運用到製作壺承當中,壺承的形態更為多樣化,可選擇的餘地更多,以搭配你造境所需的不同茶席或空間布置。
至於搭配茶席壺承的選取法則,則無定勢,能夠讓茶席的主次關係更清楚,更好地表現出茶席主題,從而提升茶席的總體美感,便於得心應手的泡茶為主。
壺承的作用是什麼2
壺承,主要是作為承載包容主泡茶器的容器。既然稱為「壺承」,更多的是以承載茶壺。
茶有百味,只要用心沖泡品嘗。總會啜嘗到那抹美好,茶器也足夠玩味,置納著不同的美妙滋味。壺承,在茶席間有著越來越多存在感,是現在潮流干泡當之無愧的主角。作為承載泡茶器的明星產品,有著一股令人心生喜悅的.力量。
壺承在茶席中主要起功能性作用,最直接的便是使紫砂不會長時間浸泡在水中,以及保持茶席的整潔美觀。
避免茶壺或者蓋碗沉浸在水淋淋的濕身裝中,乾淨整潔、雅致美觀是它的基調。茶席間的布景造境,它也堪稱一絕,創造出許多意境美絕的驚艷。
一承一壺一茶事,節省空間,富餘氣氛。無論是在山川丘壑之間,還是閒庭別院一角,都可以擁有一席完美茶局。
清心凝神,靜穩沉著,是壺承賦予泡茶者的氣質。
壺承的興起,可能借鑑於工夫茶使用的茶盤,又因上世紀80年代流行起來的「干泡法」而促進繁榮,近來因茶席布境造境等美學考慮而廣為人識了。
工夫茶中泡茶,多講究淋壺、壺外追熱,內外夾擊,以使壺內茶溫保持,儘可能的泡出茶的韻味精華、改善茶湯的溫潤細膩或層次,主要如鳳凰單叢、岩茶等。
淋壺另一個目的,目前多被茶友們用來「養壺」,以快速使壺養出自己滿意的「包漿」效果。而隨著「干泡法」的興起流行,淋壺變得越來越少,直至不再需要了,以使整個茶台、茶席乾淨整潔、雅致美觀。
泡茶者靜心事茶,如若靜穩得當,甚至主泡器幾乎不見水滴外溢,一把壺即可,連壺承也不需要了。而壺承的出現,那麼主要功用就更傾向於保持席面造境的美學功用了。
要考慮器形的美感,也要考慮總體造型的搭配設計。壺承顏色宜略淺於茶席的顏色,或色調一致,儘可能不過於刺眼喧賓奪主。壺承,既然是為了承載別人,突出「壺」,更應隱去浮華,成就主泡茶器。
壺承的形制,從隨拾而取的一塊木石,到工業化生產的批量,再到純手工打造的精緻,應用盡有。而材質也就有或木或竹,或石或鐵,或瓷或陶,或銅或錫,或金或銀或玉,等等,不一而足。
在器形的選擇上,壺承應適當大於壺的空間占位,太大則顯壺小,過小太顯茶壺周轉不暢侷促之感。
壺承的作用是什麼3
壺承的作用
壺承在茶席中主要起功能性作用,最直接的便是使紫砂不會長時間浸泡在水中,以及保持茶席的整潔美觀。所以在器形的選擇上,壺承應適當大於壺的空間占位,太大則顯壺小,過小太顯茶壺周轉不暢侷促之感。
壺承上除了放置茶壺之外,干泡茶席里用到的蓋碗也可放在壺承上,一是在往蓋碗里注水時不慎倒多的水沿碗壁流人壺承,避免沾濕席布,二是蓋碗往公道杯倒入茶湯後會有流下的茶水,放在壺承上,也可避免沾濕席布,當然如果有茶巾,也可以用茶巾擦拭碗壁的水。
泡工夫茶時,面積最大的茶具除了茶几,就是茶盤了,很多朋友都喜歡用大茶盤,泡茶的時候方便。現在的茶盤都設計得很大,可以容納一整天的泡茶工具,即使燙杯溫壺,都能在茶盤裡面進行,茶盤滿是水汽,但是茶桌會儘量保持乾爽。
現代茶盤是在傳統的潮汕茶具的基礎上發展而來的,又在茶盤的基礎上,加上了自動上水,自動燒水,自動消毒等等功能,對我們的泡茶流程確實方便了不少。但是顏值也是出奇的丑,通版產線造出來的茶盤,外觀基本上是一模一樣,兩個電磁爐加上一個黑黑的大茶盤,和現在的審美格格不入。
另外茶盤很大,對於茶席的布置和家居布置都是一個很大的壓力,有一個大茶盤,很難布置出一個好看的茶席。相反,現在高規格的茶席,都喜歡用壺承代替茶盤,壺承就比茶壺略大一些而已,看似很不方便,卻很受高雅茶人的歡迎。
壺承,顧名思義,就是用來承接茶壺的,壺承自古以來就有了,主要是用來溫壺和養茶壺用的。對於壺承的選擇其實沒有太多的要求,只要能夠放茶壺就行了,即使是個小瓦片也可以作為壺,講究一點的壺承做工精緻,帶有禪茶一味的感覺,顏值這點確實比茶盤高多了。
和常見的大茶盤相比,壺承要小巧精緻的多了,有壺承的地方,往往需要擺放上茶席布,因此它更加適合干泡台。也正因為壺承的小巧,讓它有了更多發揮的空間和餘地,壺承的使用,沒有場景和地盤的限制,不需要一個龐大的茶几,在宿舍里,在山上,在野外露營,都可以無憂的喝茶。

4、泡茶六件套統稱什麼?


茶具六件套一般指的是:茶壺、蓋置、壺承、茶盤、品茗杯和聞香杯。
茶壺是主要的泡茶容器,茶壺的種類有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。
蓋置,又名蓋托,泡茶過程中,用來放置壺蓋的器具,可以防止壺蓋直接與茶桌接觸,減少壺蓋磨損。
壺承,又名壺托,是專門用來放置茶壺的器具。
茶盤是盛放茶杯等其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。
品茗杯,茶杯也,用來品飲茶湯,常用的品茗杯有三種,一種是白瓷杯,一種是紫砂杯,還有一種是玻璃杯,便於觀賞湯色。
聞香杯是用來嗅聞杯底留香的器具,與品茗杯配套,質地相同,加一杯墊則為一套品飲組杯。聞香杯多用於沖泡高香的烏龍茶時使用。以瓷器為主,也有內施白釉的紫砂、陶制的聞香杯。
茶具六件套一般指的是:茶壺、蓋置、壺承、茶盤、品茗杯和聞香杯。
茶壺是主要的泡茶容器,茶壺的種類有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。
蓋置,又名蓋托,泡茶過程中,用來放置壺蓋的器具,可以防止壺蓋直接與茶桌接觸,減少壺蓋磨損。
壺承,又名壺托,是專門用來放置茶壺的器具。
茶盤是盛放茶杯等其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。
茶道六君子
茶道六君子指的是:茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒這六樣被茶葉興趣者稱為茶道六君子。」茶道,是漢族民間采造煮飲茶的技藝和方法。

5、用來裝茶葉和廢水的叫什麼


水方(茶盂、水盂):用於盛接棄置茶水。茶荷為中國民間泡茶用具。茶道六用之一,系盛放待泡干茶的器皿,形狀多為有引口的半球形,用以觀賞干茶外形,通常用竹、木、陶、瓷、錫等製成。
茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有瓷器、竹製品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
擴展資料
1、置茶器
茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具。茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。茶漏(斗):放於壺口上導茶入壺,防止茶葉散落壺外。茶荷:屬多功能器具,除兼有前三者作用外,還可視茶形、斷多寡、聞干香。茶擂:用於將茶荷中的長條形茶葉壓斷,方便投入壺中。茶倉:分裝茶葉的小茶罐。
2、理茶器
茶夾:將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時可夾杯防手被燙。茶匙:用以置茶、挖茶渣。茶針:用於通壺內網。茶槳(簪):撇去茶沫的用具;尖端用於通壺嘴。茶刀:取、倒茶葉。
3、分茶器
茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壺中的茶湯泡好後可倒入茶海,然後依人數多寡平均分配;而人數少時則倒出茶水可避免因浸泡太久而產生苦澀味。茶海上放濾網可濾去倒茶時隨之流出的茶渣。
4、品茗器
茶杯(品茗杯):用於品啜茶湯。聞香杯:藉以保留茶香用來嗅聞鑑別。杯托:承放茶杯的小托盤,可避免茶湯燙手,也起美觀作用。
5、滌潔器
茶盤:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。茶船(茶池、茶洗、壺承):盛放茶壺的器具,也用於盛接溢水及淋壺茶湯,是養壺的必須器具。渣方:用以盛裝茶渣。滌方:用於放置用過後待洗的杯、盤。茶巾:主要用於干壺,可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦乾;其次用於抹凈桌面水滴。容則:擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

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