小的時候特別愛吃丸子，當然現在也很愛吃，
肉丸子，菜丸子，只要是丸子都OK的，
還記得過年時候都要炸好多，我喜歡的工作就是站旁邊吃剛出鍋的丸子，
那叫一個香啊，這些年自己做飯，油炸的東西很少做，
這次老爸過來住幾天，帶了純綠豆面，要給我炸綠豆面丸子，
油炸食品也可以很健康-----綠豆面蘿蔔丸子
用料
白蘿蔔：1100g綠豆面：600g麵粉：400g鹽：適量鹼面：2小勺花椒粉：3小勺十三香：2小勺、水：適量
綠豆面蘿蔔丸子的做法
1.白蘿蔔切成小丁，綠豆面，麵粉，鹼面，混合均勻。
2.把混合好的綠豆面和麵粉，鹼面放入切好的蘿蔔丁裡面，加入鹽，花椒粉，十三香，加入少量水，混合均勻，放置十分鐘。（別忘了蘿蔔會出水，所以一開始麵糊要干一些）
3.放置好的麵糊，狀態要能輕易的擠出一個丸子，蘿蔔會出水，所以一開始不要加太多水。
4.坐鍋燒油，大概七八成熱的時候就可以下丸子了，一個手從虎口出擠出丸子，另一個手用勺子放到鍋里。
5.炸到丸子金黃，就可以出鍋了。
美食小提示
1.蘿蔔最好選用青蘿蔔，上白下青的那種。
2.花椒粉是靈魂，必不可少，喜歡吃蔥的也可以加入蔥花。
3.水量的加入一定要掌握好，也可以先加鹽，讓蘿蔔的水出來，這樣比較好掌握。
4.鹼面的加入是為了讓丸子鬆軟蓬鬆，吃起來不發硬。
5.如果全部用綠豆面丸子也會硬，所以摻入了適量的麵粉。
6.用勺子放丸子的時候，可以把勺子在油里沾一下，這樣丸子就不會粘在勺子上了。
7.快速判斷丸子炸熟的方法是夾一個起來，丸子表面的油很快就乾了，說明熟了。
小提示
蘿蔔和豆腐蘿蔔能一起吃:有助於人體豆腐的營養
蘿蔔和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效
肉丸子，菜丸子，只要是丸子都OK的，
還記得過年時候都要炸好多，我喜歡的工作就是站旁邊吃剛出鍋的丸子，
那叫一個香啊，這些年自己做飯，油炸的東西很少做，
這次老爸過來住幾天，帶了純綠豆面，要給我炸綠豆面丸子，
油炸食品也可以很健康-----綠豆面蘿蔔丸子
用料
白蘿蔔：1100g綠豆面：600g麵粉：400g鹽：適量鹼面：2小勺花椒粉：3小勺十三香：2小勺、水：適量
綠豆面蘿蔔丸子的做法
1.白蘿蔔切成小丁，綠豆面，麵粉，鹼面，混合均勻。
2.把混合好的綠豆面和麵粉，鹼面放入切好的蘿蔔丁裡面，加入鹽，花椒粉，十三香，加入少量水，混合均勻，放置十分鐘。（別忘了蘿蔔會出水，所以一開始麵糊要干一些）
3.放置好的麵糊，狀態要能輕易的擠出一個丸子，蘿蔔會出水，所以一開始不要加太多水。
4.坐鍋燒油，大概七八成熱的時候就可以下丸子了，一個手從虎口出擠出丸子，另一個手用勺子放到鍋里。
5.炸到丸子金黃，就可以出鍋了。
美食小提示
1.蘿蔔最好選用青蘿蔔，上白下青的那種。
2.花椒粉是靈魂，必不可少，喜歡吃蔥的也可以加入蔥花。
3.水量的加入一定要掌握好，也可以先加鹽，讓蘿蔔的水出來，這樣比較好掌握。
4.鹼面的加入是為了讓丸子鬆軟蓬鬆，吃起來不發硬。
5.如果全部用綠豆面丸子也會硬，所以摻入了適量的麵粉。
6.用勺子放丸子的時候，可以把勺子在油里沾一下，這樣丸子就不會粘在勺子上了。
7.快速判斷丸子炸熟的方法是夾一個起來，丸子表面的油很快就乾了，說明熟了。
小提示
蘿蔔和豆腐蘿蔔能一起吃:有助於人體豆腐的營養
蘿蔔和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效
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