絲瓜蝦仁炒蛋的做法步驟

每年夏天都會買很多絲瓜吃，這個季節的絲瓜清甜鮮嫩，可炒可蒸可煮湯。絲瓜不象綠葉菜那麼嬌氣，放上一兩天也沒問題，我多半用來做湯，偶爾也會炒著吃。
絲瓜具有清熱通絡、潤肌美容等功效，是自然賜予的美好食材。
清爽的夏日小炒----絲瓜蝦仁炒蛋
材料：絲瓜一條，冰鮮蝦仁適量，雞蛋一個，蒜兩瓣，鹽適量。
絲瓜蝦仁炒蛋的做法
1.絲瓜去皮切塊，蝦仁室溫解凍，用料酒和少許鹽腌制十分鐘，雞蛋加少許水打散，蒜切末；
2.炒鍋注油，七成熱時放蛋液炒熟，盛出備用；
3.炒鍋重新注適量油，中火，三成熱時放蒜片爆香，放蝦仁炒至變色；
4.放絲瓜轉大火略炒，調適量鹽，最後放炒好的雞蛋，翻炒勻即可。
絲瓜蝦仁炒蛋食材搭配小提示
雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。
雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良症狀。