麻香蓮塊的做法步驟

兒子的新寵涼菜熱吃【麻香蓮塊】
味道酸酸甜甜，帶著濃厚的花椒油的香味，
雖說有辣椒，但辣味不重，非常可口，
最重要的是，以前蓮菜都是用來涼調，這麼做出來是熱的，
就算是孩子吃也不用擔心腸胃受涼！

麻香蓮塊

材料：蓮菜300克、花椒30粒、小紅辣椒3個、小青蔥3棵、
姜3片、白糖3小匙、米醋3小匙、鹽1/2小匙、植物油2大匙
麻香蓮塊的做法
1、青蔥切碎，辣椒切小粒，姜切末後用搗蒜器稍微搗一下備用。
2、蓮菜切成塊兒狀，入沸水鍋中焯5分鐘撈出後瀝下水份。
3、把蓮菜塊兒放入盆子裡，放入鹽、糖、薑末、米醋拌勻。
4、鍋中放入2大匙油，涼油下入花椒粒、辣椒碎小火炒香。
5、放入青蔥碎炒香後關火。
6、炒好的花椒油連油帶蔥椒一起趨熱倒在調好的蓮塊兒上，上桌！
美食小提示
1、俺用的是鮮紅椒，不是很辣，喜辣的同志可以用干紅辣椒！
2、蓮菜喜歡吃脆的就少焯一會兒，喜歡面的就多焯一會兒。