這樣燜出來的魚一點魚腥味都沒有

從小就很喜歡媽媽做這道菜，今天分享給大家

用料

羅非魚	1條
姜	3-5片
料酒	1勺
生抽	2勺
蚝油	1勺
鹽	適量
蔥	1根
豆豉	一勺
蒜頭	3片
魚露	一勺
水	適量

這樣燜出來的魚一點魚腥味都沒有的做法

先放料酒，薑片腌制一下

撒點鹽，按摩至吸收

調下料汁:兩勺生抽

一勺魚露

一勺蚝油

倒入適量的水

攪拌均勻化開備用

熱鍋冷油下鍋煎

煎至兩面金黃

把剛調好的料汁倒下去

放入適量的蔥段

豆豉

辣椒

放點蒜頭

蓋上鍋蓋燜煮一下

燜到鍋里剩一點汁的時候

放入蔥段，關火收汁

這樣做出來的羅非魚口感鮮嫩入味，完全沒有魚腥味

小貼士

1.煎魚前在魚身上撒點鹽，這樣煎出來的魚不容易粘鍋 一定要熱鍋冷油下鍋，這樣魚皮就不容易粘鍋了2，全程要小火慢煎，倒汁之後大火收汁即可3，喜歡吃辣的也可以多放點辣椒4.抽空更新菜譜，能不能關注一下我，謝謝！