肉包蛋配黑椒鳥巢的做法

之前有看到純麵條放水煮蛋的做法，覺得那樣麵條有些浪費，於是這次撒了黑胡椒粉，只需一點改變，味道大有不同。做菜的初衷還是要以吃而吃，不是以做而食。

主料
A肉糜200克	A雞蛋清1隻	A料酒適量
A老抽適量	A鹽，糖，麵粉適量	A鵪鶉蛋8隻
A蔥薑末適量	A白鬍椒粉適量	B龍鬚麵適量
B復合黑胡椒粉適量

肉包蛋配黑椒鳥巢的做法，共7個步驟

1/7. A部分為肉糜配料。將A部分加入肉糜攪拌均勻;將鵪鶉蛋煮熟在冰水泡一下剝殼;將龍鬚麵溫水中泡軟，壓進大漏勺控干備用。
2/7. 鵪鶉蛋剝殼後用製作好的肉糜均勻包裹。
3/7. 拍上一些麵粉防止入鍋散開。
4/7. 油溫以插入一支筷子後筷子周邊冒小氣泡為好
5/7. 肉包蛋入鍋炸至變色後撈出，其他的也依次炸好，用吸油紙包一下。如果肉糜包的厚多炸一會兒。
6/7. 控乾的龍鬚麵不離漏勺入鍋炸至金黃。
7/7. 炸好的麵餅已經是一個凹的造型，從漏勺取出，均勻撒上復合黑胡椒粉。