| 主料 | ||
| 豬腳半隻 | 蘿蔔乾適量 | |
| 輔料 | ||
| 醬油適量 | 魚露適量 | 料酒適量 |
| 芝麻油適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豬腳 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 蘿蔔乾 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 總量 | 869克 | 客家蘿蔔乾燜豬腳熱量/卡路里1991千卡 | |||
| 熱量1991千卡，相當於彈吉他996分鐘消耗的熱量...120 | |||||
客家蘿蔔乾燜豬腳的做法，共7個步驟
1/7. 把蘿蔔乾洗凈碼好，切小塊備用
2/7. 豬腳放料酒，芝麻油，魚露腌制十分鐘
3/7. 倒點油，鍋熱了之後放蒜米爆香，倒魚露，下豬腳翻炒
4/7. 炒至豬腳基本變色，下蘿蔔乾，繼續翻炒五分鐘
5/7. 倒適量水（差不多沒過材料表面）加醬油翻炒一會兒，全部倒入高壓鍋中，燜至鐵團響，調中小火繼續燜15分鐘，就可以了
6/7. 成品，蘿蔔乾燜得太軟了，不太好吃，豬腳很贊，下次還是燜花生好了，方法一樣，花生也很好吃
7/7. 這是上次的豬腳燜花生~
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