| 主料 | ||
| 圓茄子大點的1個 | 麵粉適量 | 澱粉適量 |
| 十三香或五香粉適量 | 鹽適量 | 食用油適量 |
| 醬油適量適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 麵粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 澱粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 99.90克 | |
| 總量 | 386克 | 家常味紅燒茄子熱量/卡路里1762千卡 | |||
| 熱量1762千卡，相當於爬樓梯220分鐘消耗的熱量...480 | |||||
家常味紅燒茄子的做法，共7個步驟
1/7. 茄子洗凈切成小塊，放入適量麵粉，加兩小勺澱粉、十三香或五香粉、適量鹽
2/7. 加水攪拌均勻，此過程中可以根據茄子的量掌握面和水的比例，稀了加面稠了加水沒什麼標準，看起來剛好包上茄子就行
3/7. 燒熱油鍋開始炸，油多點炸的快
4/7. 炸成金黃半成品就可備用了！一次多炸些可以放冰箱冷藏
5/7. 炒鍋放少許油，油熱放蔥花蒜末爆香，放入西紅柿、木耳，西紅柿炒軟加入炸好的茄子，翻炒加入適量水、醬油微煮一下
6/7. 放適量鹽調味即可
7/7. 盛碗米飯開吃吧
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