清燉魚-.-美味魚系列的做法

主料
鯉魚（其他魚也可）一條	蔥適量	姜適量
大蒜適量	香菜適量	醋適量
醬油適量	料酒適量

清燉魚-.-美味魚系列熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
蔥	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
總量	307克	清燉魚-.-美味魚系列熱量/卡路里175千卡
熱量175千卡，相當於小提琴70分鐘消耗的熱量...150

清燉魚-.-美味魚系列的做法，共4個步驟

1/4. 將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗凈。用精鹽浸漬5-10分鐘待用。
2/4. 炒鍋里添油，上火加熱，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（水量以漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
3/4. 放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菜，大火燒開。
4/4. 開鍋後，小火慢燉30分鐘左右即可。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上香菇和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮麵條等。

小竅門

清燉魚的口味特點：
湯汁濃白，肉質鮮嫩。
清燉魚的營養功效：
清燉魚富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由於魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩。中醫認為：魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用於脾虛、食少、消化不良等。
魚的營養豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，並不是人人清楚。
鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。