快手菜 魚香茄條

魚香茄條的用料

茄子 500克	鹽 一茶匙
生抽 一湯匙	蒜 一茶匙
醋 1勺	水 一勺
糖 克	郫縣豆瓣醬 一湯匙
澱粉 一湯匙	雞精 半勺

魚香茄條的做法

步驟1
茄子洗乾淨，切成條，撒上幾滴水，裹上澱粉。
步驟2
油溫成熱，下鍋炸至金黃酥脆。備用
步驟3
準備料汁，一勺醬油，一勺醋，適量糖，胡椒粉，雞精。一勺澱粉，適量水。
步驟4
胡蘿蔔，木耳切絲，蒜末備用。
步驟5
一勺豆瓣醬，胡蘿蔔絲，木耳絲，蒜末炒香，倒入料汁炒制粘稠，倒入茄子翻炒出鍋。
步驟6
成品

魚香茄條的烹飪技巧