黃燜上素的做法

主料
木耳適量	金針適量	大豆蛋白適量
香菇適量	牛肝菌適量
輔料
姜適量	鹽適量	豆醬適量

黃燜上素熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
牛肝菌	克	33千卡	26千卡	2.3克	0.1克
總量	332克	黃燜上素熱量/卡路里86千卡
熱量86千卡，相當於漂流17分鐘消耗的熱量...300

黃燜上素的做法，共5個步驟

1/5. 木耳金針用水泡洗後放水裡加鹽先煮5分鐘撈起備用
2/5. 大豆蛋白用開水泡發半小時擠干水備用
3/5. 香菇用水泡發後加加糖油腌
4/5. 燒熱鍋放油爆姜，全部材料放進去略炒
5/5. 加水和豆醬，拌勻，加蓋燜至水干即成

小竅門

煮齋菜不放蔥韭蒜，調味也無需很複雜，用簡單的調味再配合適當的材料搭配和烹飪的方法就可以做出美味的齋菜，做菜講求的是用心，做齋菜尤其如此。