湘味黃燜酸辣鯉魚的做法

這是一道湖南的家常菜，都是家裡最常見的食材，做法簡單，新鮮的鯉魚配上湖南特有的剁辣椒，口感鮮嫩，酸辣爽口，光聞到香味就能口水直流！

主料
鯉魚一條	生薑150克	大蒜150克
蔥100克	剁椒300克	食鹽適量
食用油適量
輔料
香菜適量	食醋少量	番茄半個

湘味黃燜酸辣鯉魚熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
鯉魚	克	861千卡	109千卡	17.6克	4.099999克
生薑	克	120千卡	80千卡	1.82克	0.75克
大蒜	克	192千卡	128千卡	4.5克	0.2克
蔥	克	31千卡	31千卡	1.7克	0.2克
剁椒	克	81千卡	27千卡	1.3克	0.6克
食鹽	克	0千卡	1千卡
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
總量	1575克	湘味黃燜酸辣鯉魚熱量/卡路里1905千卡
熱量1905千卡，相當於鏟東西318分鐘消耗的熱量...360

湘味黃燜酸辣鯉魚的做法，共8個步驟

1/8. 將魚剖凈，去麟，划上口。用鹽，米酒，生抽，醋腌制30分鐘後，入鍋中火煎制
2/8. 煎制焦黃即可起鍋。放置一邊備用。
3/8. 煎好的魚，放入盤中備用
4/8. 將姜蒜剁椒一同放入鍋中小火炒半分鐘，可依個人口味加入番茄一起炒
5/8. 炒香後，加入半碗飲用水，炒成辣椒湯
6/8. 待辣湯煮沸後將之前煎好的魚放入鍋中煮入味
7/8. 煮5.到10分鐘即可入味，接下來就可以出鍋了
8/8. 撒上蔥，香菜，一到正宗的湘味酸辣魚就做好了！