我們的冬奧！亮眼的冬奧健兒！閃耀的金牌！還少不了可愛的冰墩墩！做個冰墩墩給冬奧加油！
步驟1
蛋白加入檸檬汁分2次加入白砂糖打發至濕性，加入糖粉打發至短彎鈎，加入蛋黃翻拌均勻
步驟2
2、篩入低粉翻版均勻後 ，裝入裱花袋中，按照圖樣將蛋糊擠入烤盤中
步驟3
3、烤箱140度烘烤15分鐘，需要注意的是，烤箱一定要提前預熱，我用的這款美的遇見烤箱PT3530W是可以用APP操作的，在美的美居APP上選擇預熱，溫度到達會有提示音，放進去後按開始鍵計時開始
步驟4
4、餡料的空氣巧克力部分需要冷藏後使用，50克淡奶油與 50克黑巧克力微波爐叮一下完全融合，放入冰箱冷藏至完全冷卻後，用打蛋器打發，另50克淡奶油可以酌情添加，喜歡輕盈一些口感再添加另50克淡奶油
步驟5
5、裝飾棉花糖：棉花糖，黃油，清水，玉米糖漿放入到容器中，微波爐將其叮融合，加入糖粉混合均勻，反覆拉動增加延展性，再添加需要的色素調顏色
步驟6
6、用巧克力畫出眼睛部分，大小根據蛋糕大小，用黑巧克力將耳朵，四肢填充上
步驟7
7、按照配方量再次製作一次蛋糕胚，這次注意要將圖樣翻過來，烘烤後擠上空氣巧克力餡料，覆蓋上裝飾好的蛋糕片
巧克力派的用料
| 蛋糕胚 - | 雞蛋 1個 |
| 白砂糖 25克 | 糖粉 5克 |
| 檸檬汁 適量 | 低粉 30克 |
| 空氣巧克力 - | 黑巧克力 50克 |
| 淡奶油A 50克 | 淡奶油B 50克 |
| 裝飾棉花糖 - | 棉花糖 30克 |
| 黃油 5克 | 清水 5克 |
| 玉米糖漿 3克 | 糖粉 50-55克 |
巧克力派的做法
步驟1
蛋白加入檸檬汁分2次加入白砂糖打發至濕性，加入糖粉打發至短彎鈎，加入蛋黃翻拌均勻
步驟2
2、篩入低粉翻版均勻後 ，裝入裱花袋中，按照圖樣將蛋糊擠入烤盤中
步驟3
3、烤箱140度烘烤15分鐘，需要注意的是，烤箱一定要提前預熱，我用的這款美的遇見烤箱PT3530W是可以用APP操作的，在美的美居APP上選擇預熱，溫度到達會有提示音，放進去後按開始鍵計時開始
步驟4
4、餡料的空氣巧克力部分需要冷藏後使用，50克淡奶油與 50克黑巧克力微波爐叮一下完全融合，放入冰箱冷藏至完全冷卻後，用打蛋器打發，另50克淡奶油可以酌情添加，喜歡輕盈一些口感再添加另50克淡奶油
步驟5
5、裝飾棉花糖：棉花糖，黃油，清水，玉米糖漿放入到容器中，微波爐將其叮融合，加入糖粉混合均勻，反覆拉動增加延展性，再添加需要的色素調顏色
步驟6
6、用巧克力畫出眼睛部分，大小根據蛋糕大小，用黑巧克力將耳朵，四肢填充上
步驟7
7、按照配方量再次製作一次蛋糕胚，這次注意要將圖樣翻過來，烘烤後擠上空氣巧克力餡料，覆蓋上裝飾好的蛋糕片
巧克力派的烹飪技巧
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