鮮蝦豆腐煲的用料
| 蝦 23隻 | 老豆腐 一塊 |
| 西紅柿（小的） 3個 | 金針菇 200克 |
| 姜 1小塊 | 獨頭蒜 2個 |
| 蒜苗 1棵 | 洋蔥 1/3個 |
| 鹽 一小勺 | 水 半碗 |
| 東古零添加醬油 2勺 | 料酒 1瓶蓋（一半腌蝦，一半煮菜的時候用） |
鮮蝦豆腐煲的做法
步驟1
食材大合集:蝦洗凈備用，西紅柿切丁（可以提前去皮成品更好看），金針菇洗凈備用，洋蔥切絲備用
步驟2
蝦洗凈去蝦頭蝦線（蝦頭單獨放，忘記拍照了），然後再開背，用適量白鬍椒粉，半瓶蓋料酒，大約1.5湯匙的玉米澱粉抓勻腌制10分鐘左右
步驟3
姜拍碎，蒜頭切末，蒜苗切段備用，豆腐切稍微厚塊，起鍋熱油下入豆腐煎至兩面金黃，豆腐剛下鍋一定不能著急翻面，等一面煎定型了再煎另外一面
步驟4
煎豆腐剩下的底油可以將腌制好的蝦身煎一下，兩面煎紅即可出鍋備用，另外取一口砂鍋，倒入適量油之後下入蝦頭，煎出蝦油後下入番茄丁，翻炒兩分鐘左右加入半勺鹽再次翻炒大約一分鐘左右
步驟5
之後下入姜、蒜、蒜綠、洋蔥翻炒出香味後鋪上金針菇，倒入半碗水之後鋪上煎好的豆腐塊轉小火調味，倒入大約2湯匙的東古零添加醬油
步驟6
半瓶蓋的料酒，之後轉中火蓋蓋子燜煮5分鐘左右
步驟7
時間到了擺上蝦身再次蓋蓋子煮2分鐘，這時候可以嘗下味道，根據自己口味添加適量鹽，我嘗了有點淡所以加了一點鹽，全程中火即可
步驟8
之後撒上蒜綠蓋蓋子燜1分鐘即可
步驟9
非常鮮甜的一鍋鮮蝦豆腐煲就完成了，湯汁鮮鮮甜甜拌飯絕絕子！
鮮蝦豆腐煲的烹飪技巧
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