蘋果打蠟能吃嗎

俗話說，「每天一蘋果，醫生遠離我」，足以說明人們對蘋果的喜愛。眼下正是蘋果大量上市的時節，好多人都是整箱整袋地往家搬。但真到吃的時候，有的人犯了愁：削皮吃擔心流失了營養，連皮吃又擔心蘋果打了蠟，吃了有害健康，那麼蘋果打蠟能吃嗎?下面就一起隨小編來了解一下吧。
其實，蘋果打蠟早已不是什麼新鮮事。我國的《食品添加劑使用衛生標準》是允許給新鮮水果表面打蠟的，但使用的蠟必須是規定的添加劑，且添加要適量。這種合理適量使用的添加劑對人體並不會有什麼傷害。
蘋果屬於新鮮食用農產品，成熟採摘後，在倉庫放置一段時間，或者運輸到批發市場，時間過長表皮就容易起皺，而在表皮打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問題，延長蘋果保存時間。另外，打蠟後蘋果表面光亮、新鮮、賣相好。水果表面的蠟主要有三種：水果自身的蠟、人工果蠟、工業蠟。
有的水果表皮本身就是含有蠟的，例如蘋果表皮，這種生於自身的蠟是一種脂類成分，可防外界微生物入侵，是保護自身的手段，這種蠟完全可以食用。
人工果蠟是人工加上去的食用蠟，它的主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，或者是從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來的物質，這些物質本身都是可以食用的，所以塗抹在水果表皮對人體並無害處。
最後一種工業蠟則是一些不法商家為了節省成本，偷偷塗抹在水果表面的。這種廉價的工業蠟一般是石蠟，它是從石油、頁岩油或其他瀝青礦物油的某些餾出物中提取出來的，含有鉛、錫、汞等一些有害的重金屬物質。如果水果的表皮被塗上了這樣的工業蠟，其中的有害金屬物質會透過果皮滲進果肉。如果經常吃這種打了工業蠟的連皮水果，很有可能對身體造成傷害。
食用蠟和工業蠟肉眼很難分辨，有效的辦法是在挑選水果時，用手或餐巾紙擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，這很有可能是工業蠟，最好不要購買。
雖然有了鑑別方法，但還是建議在吃蘋果等水果之前，用溫水或鹽水仔細清洗水果，當然，最安全的方法還是去除果皮後再吃。
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