胡蘿蔔富含多種維生素、糖及鈣、磷、鐵等礦物鹽，具有防癌抗癌及美容保健作用。但胡蘿蔔反季節栽培困難較大，產量低，可效益很高。
l、選用適宜品種及茬口，適時播種 夏收胡蘿蔔播種期以3月上中旬為宜，最遲不超過3月底，過遲則影響產量和品質，因此應選冬草莓或冬育苗茬口大棚或其他葉菜類採收後的大棚，深翻施肥後，澆足水，然後按2m間隔開溝築畦，溝深寬15×20cm。基肥一般畝施餅肥100kg，過磷酸鈣50kg，優質復合肥50kg，另畝用辛硫磷250g結合澆水施入防治地下害蟲。
2、選用優良品種催芽播種 適合夏栽的胡蘿蔔品種有美國「短甜胡蘿蔔、日本「新黑田五寸」等，為加快出苗促進齊苗，可浸種催芽。方法是用40℃溫水浸種2小時，控水後保溫置於白天25℃，夜間15～18℃的變溫條件下催芽，其間每天清水沖洗一次，5天後約60％以上種子露白時催芽結束。播種時均勻灑在畦內，每畝用種量0.6-0.75kg，覆土1.5cm後覆地膜，關閉大棚，一般7～10天後可出苗。
3、加強栽培管理齊苗後選清晨揭去地膜，並逐漸增大大棚通風口，保持白天最高溫度不超過30℃。2片真葉時選上午進行一次間苗除草，保持苗距10～12cm，土壤見干見濕，8～9葉結合澆水追髮根肥，一般畝施尿素10kg、加硫酸鉀3kg、人糞尿2000-2500kg，澆水至田間相對持水量70-80％，收穫前3～4周畝用磷酸二氫鉀0.5～1.0kg加水100～150kg進行根外追肥。發現旺長可用15％多效唑粉劑1500倍噴施，蚜蟲危害可用蚜風凈每畝8-l0ml，加水50～100kg噴霧防治。
4、分批及時採收 3月上旬播種的春播胡蘿蔔，6月上中旬即可根據市場行情分批採收。收穫前2天輕澆一次水。美國」短甜胡蘿蔔」呈錐形，收穫較易。
l、選用適宜品種及茬口，適時播種 夏收胡蘿蔔播種期以3月上中旬為宜，最遲不超過3月底，過遲則影響產量和品質，因此應選冬草莓或冬育苗茬口大棚或其他葉菜類採收後的大棚，深翻施肥後，澆足水，然後按2m間隔開溝築畦，溝深寬15×20cm。基肥一般畝施餅肥100kg，過磷酸鈣50kg，優質復合肥50kg，另畝用辛硫磷250g結合澆水施入防治地下害蟲。
2、選用優良品種催芽播種 適合夏栽的胡蘿蔔品種有美國「短甜胡蘿蔔、日本「新黑田五寸」等，為加快出苗促進齊苗，可浸種催芽。方法是用40℃溫水浸種2小時，控水後保溫置於白天25℃，夜間15～18℃的變溫條件下催芽，其間每天清水沖洗一次，5天後約60％以上種子露白時催芽結束。播種時均勻灑在畦內，每畝用種量0.6-0.75kg，覆土1.5cm後覆地膜，關閉大棚，一般7～10天後可出苗。
3、加強栽培管理齊苗後選清晨揭去地膜，並逐漸增大大棚通風口，保持白天最高溫度不超過30℃。2片真葉時選上午進行一次間苗除草，保持苗距10～12cm，土壤見干見濕，8～9葉結合澆水追髮根肥，一般畝施尿素10kg、加硫酸鉀3kg、人糞尿2000-2500kg，澆水至田間相對持水量70-80％，收穫前3～4周畝用磷酸二氫鉀0.5～1.0kg加水100～150kg進行根外追肥。發現旺長可用15％多效唑粉劑1500倍噴施，蚜蟲危害可用蚜風凈每畝8-l0ml，加水50～100kg噴霧防治。
4、分批及時採收 3月上旬播種的春播胡蘿蔔，6月上中旬即可根據市場行情分批採收。收穫前2天輕澆一次水。美國」短甜胡蘿蔔」呈錐形，收穫較易。
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