今天是暖暖陪伴您的2061天，謝謝暖粉每日打卡與分享、點贊，家的味道與您同在❤
自從入伏後，大家對於肉菜的慾望是不是逐漸下降？家裡餐桌上出現較多的則是各種涼拌菜、冰爽綠豆湯等解暑美食~
都說三伏天過不好，一不留神就容易落下病。熱浪襲來的天氣，大多數人會貪圖多吃些寒涼食品，但暖暖想說這樣不僅不能消暑解熱，反而會損傷咱們的身體！
如果一味的「貪涼」（吃涼食、吹空調），會導致寒氣進入我們的身體。此時適當吃點「熱」食，才能有利於保持體內寒熱平衡，尤其是中老年人更是得注意~所以，在三伏天裡暖暖會推薦大家吃點羊肉！您是不是疑惑了：羊肉是溫熱食物，適合秋冬進補。在燥熱的三伏天，為什麼要吃羊肉呢？
伏天吃羊肉的2大好處
炎熱夏天吃羊肉看似匪夷所思，但伏天吃伏羊卻是從古流傳至今的習俗。在《漢書·楊惲傳》就曾記載：「田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。」
在我國的魯西北、江蘇徐州、上海等地都有伏天吃羊肉的習慣，民間還素有「伏羊一碗湯，不用醫生開藥方」的說法。為啥要吃羊肉，那自然是好處多多~
①溫陽散寒，冬病夏治
夏天容易貪涼導致體內寒氣過重，而羊肉則屬於溫熱性肉類，具有溫陽散寒，補中益氣的效果。
潮濕悶熱的天氣里，暖粉們會經常感覺大汗淋漓吧。其實這時我們的皮膚毛孔大開，人體經絡通達能更大限度地以陽克寒，適當吃些羊肉可以補陽驅寒，預防冬季某些屬於虛性、寒性的疾病。
② 發汗祛濕，排除毒素
羊肉熱量低，脂肪少且蛋白質含量較高，每100克羊肉蛋白質含量20.5克，比雞肉還高。食用高蛋白的羊肉後，咱們身體在消化吸收時會產生更多的熱量更多，增加身體的散熱。
因此，夏天適當吃點羊肉進行滋補，可以幫助我們身體發汗祛濕熱，大汗淋漓之後排出身體多餘的毒素，尤其適合手腳冰涼、氣血不足的人。
羊肉與它隨手一煮，養胃又好消化
暖暖之前給大家推薦過紅燜羊排、黃燜羊肉的做法，不過夏天咱們的飲食都偏清淡，少油膩的。
所以，今天暖暖推薦的這道羊肉美食——【金湯燴羊肉】，吃著口感清爽不膩，而且既能養胃又好消化。?
為什麼說這道菜養胃呢？因為加入了藜麥這個食材，暖暖之前給大家講過藜麥（☜點擊回顧），它素有「小小米」的俗稱，裡面含有豐富的膳食纖維能加強咱們腸道蠕動。不僅如此，還加入了含有粗纖維的南瓜，利用它製作色澤誘人的金湯。（想知道如何製作金湯嗎？往下解鎖視頻）
另外，食用溫熱性羊肉時我們還要得注重葷素搭配，溫涼互補。所以，製作這道湯時還需要加入了胡蘿蔔、青菜等蔬菜，增加它的營養。
經過冬春兩季的伏羊，肉質嫩脂肪少，再加上藜麥清香味淡，這一碗湯口感鮮甜開胃，營養不言而喻，保證上桌後全家人都搶著喝~
您肯定會擔心給羊肉去膻味會不會很麻煩？咱們大廚有妙招，只需2味調料就能輕鬆解決這個問題！
暖粉們趕緊往下解鎖技巧，跟著大廚學習具體做法?這一碗熱湯下肚，不僅打開食慾，還能吃到大汗淋漓祛濕排毒哦~
金湯燴羊肉
食材
羊裡脊 / 藜麥 / 胡蘿蔔 / 青菜南瓜泥 / 濃湯 /鹽 / 胡椒粉 / 料酒
做法
- 1 -
羊肉處理：羊裡脊改刀成片，取一碗放入少許白鬍椒粉、料酒，將羊肉充分抓捏入味即可。
大廚竅門：羊肉儘量選擇羊裡脊（羊裡脊在哪裡？拉到文末告訴你），口感會更鮮嫩，腌漬時千萬別加鹽，只加胡椒粉、料酒即可。
- 2 -
藜麥處理：藜麥洗凈先蒸20分鐘，蒸藜麥時水不能多，剛好沒過食材即可。
- 3 -
調製快手版金湯：利用家裡的排骨湯加入南瓜泥煮製成金湯。
-4-
煮制：在鍋內放入煮熟的藜麥、放入鹽、胡蘿蔔丁、青菜杆等，勾芡後放入羊肉稍加焯煮，最後臨出鍋加入青菜葉稍加汆煮即可出鍋~
最終成品
???
暖暖有話說：
羊裡脊肉是緊靠羊脊骨後側的小長條肉，這部位的羊肉蛋白質含量高而脂肪含量低，非常適合想吃肉又不想長肉的暖粉。喜歡今天這道【金湯繪羊肉】，記得點點文末點贊+在看重！磅！消！息！《暖暖的味道》推出免費美食課堂啦裡面有各種您想看的菜譜萬能涼拌汁、三伏飲食10道菜點擊下圖進入商城☟然後點擊【暖暖精選免費課程】
近期比較火的菜譜都在這裡
（點擊圖片就可以看到完整視頻+做法了）
1
▲ 鮮蝦豆腐腦
2
▲宮保龍利魚
3
▲扁豆燜面
4
▲薑汁帶魚
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自從入伏後，大家對於肉菜的慾望是不是逐漸下降？家裡餐桌上出現較多的則是各種涼拌菜、冰爽綠豆湯等解暑美食~
都說三伏天過不好，一不留神就容易落下病。熱浪襲來的天氣，大多數人會貪圖多吃些寒涼食品，但暖暖想說這樣不僅不能消暑解熱，反而會損傷咱們的身體！
如果一味的「貪涼」（吃涼食、吹空調），會導致寒氣進入我們的身體。此時適當吃點「熱」食，才能有利於保持體內寒熱平衡，尤其是中老年人更是得注意~所以，在三伏天裡暖暖會推薦大家吃點羊肉！您是不是疑惑了：羊肉是溫熱食物，適合秋冬進補。在燥熱的三伏天，為什麼要吃羊肉呢？
伏天吃羊肉的2大好處
炎熱夏天吃羊肉看似匪夷所思，但伏天吃伏羊卻是從古流傳至今的習俗。在《漢書·楊惲傳》就曾記載：「田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。」
在我國的魯西北、江蘇徐州、上海等地都有伏天吃羊肉的習慣，民間還素有「伏羊一碗湯，不用醫生開藥方」的說法。為啥要吃羊肉，那自然是好處多多~
①溫陽散寒，冬病夏治
夏天容易貪涼導致體內寒氣過重，而羊肉則屬於溫熱性肉類，具有溫陽散寒，補中益氣的效果。
潮濕悶熱的天氣里，暖粉們會經常感覺大汗淋漓吧。其實這時我們的皮膚毛孔大開，人體經絡通達能更大限度地以陽克寒，適當吃些羊肉可以補陽驅寒，預防冬季某些屬於虛性、寒性的疾病。
② 發汗祛濕，排除毒素
羊肉熱量低，脂肪少且蛋白質含量較高，每100克羊肉蛋白質含量20.5克，比雞肉還高。食用高蛋白的羊肉後，咱們身體在消化吸收時會產生更多的熱量更多，增加身體的散熱。
因此，夏天適當吃點羊肉進行滋補，可以幫助我們身體發汗祛濕熱，大汗淋漓之後排出身體多餘的毒素，尤其適合手腳冰涼、氣血不足的人。
羊肉與它隨手一煮，養胃又好消化
暖暖之前給大家推薦過紅燜羊排、黃燜羊肉的做法，不過夏天咱們的飲食都偏清淡，少油膩的。
所以，今天暖暖推薦的這道羊肉美食——【金湯燴羊肉】，吃著口感清爽不膩，而且既能養胃又好消化。?
為什麼說這道菜養胃呢？因為加入了藜麥這個食材，暖暖之前給大家講過藜麥（☜點擊回顧），它素有「小小米」的俗稱，裡面含有豐富的膳食纖維能加強咱們腸道蠕動。不僅如此，還加入了含有粗纖維的南瓜，利用它製作色澤誘人的金湯。（想知道如何製作金湯嗎？往下解鎖視頻）
另外，食用溫熱性羊肉時我們還要得注重葷素搭配，溫涼互補。所以，製作這道湯時還需要加入了胡蘿蔔、青菜等蔬菜，增加它的營養。
經過冬春兩季的伏羊，肉質嫩脂肪少，再加上藜麥清香味淡，這一碗湯口感鮮甜開胃，營養不言而喻，保證上桌後全家人都搶著喝~
您肯定會擔心給羊肉去膻味會不會很麻煩？咱們大廚有妙招，只需2味調料就能輕鬆解決這個問題！
暖粉們趕緊往下解鎖技巧，跟著大廚學習具體做法?這一碗熱湯下肚，不僅打開食慾，還能吃到大汗淋漓祛濕排毒哦~
金湯燴羊肉
食材
羊裡脊 / 藜麥 / 胡蘿蔔 / 青菜南瓜泥 / 濃湯 /鹽 / 胡椒粉 / 料酒
做法
- 1 -
羊肉處理：羊裡脊改刀成片，取一碗放入少許白鬍椒粉、料酒，將羊肉充分抓捏入味即可。
大廚竅門：羊肉儘量選擇羊裡脊（羊裡脊在哪裡？拉到文末告訴你），口感會更鮮嫩，腌漬時千萬別加鹽，只加胡椒粉、料酒即可。
- 2 -
藜麥處理：藜麥洗凈先蒸20分鐘，蒸藜麥時水不能多，剛好沒過食材即可。
- 3 -
調製快手版金湯：利用家裡的排骨湯加入南瓜泥煮製成金湯。
-4-
煮制：在鍋內放入煮熟的藜麥、放入鹽、胡蘿蔔丁、青菜杆等，勾芡後放入羊肉稍加焯煮，最後臨出鍋加入青菜葉稍加汆煮即可出鍋~
最終成品
???
暖暖有話說：
羊裡脊肉是緊靠羊脊骨後側的小長條肉，這部位的羊肉蛋白質含量高而脂肪含量低，非常適合想吃肉又不想長肉的暖粉。喜歡今天這道【金湯繪羊肉】，記得點點文末點贊+在看重！磅！消！息！《暖暖的味道》推出免費美食課堂啦裡面有各種您想看的菜譜萬能涼拌汁、三伏飲食10道菜點擊下圖進入商城☟然後點擊【暖暖精選免費課程】
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1
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2
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3
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