一直都對三文魚很有愛，喜歡那種脂肪在嘴巴里融化的口感，但是刺身吃的多了，嗓子就被黏住了。煎的三文魚更讓人眷戀哦~
家裡的味增打開了有段時間了，一定要快快消滅才好！
於是就有了這道烏冬面面~
其實，這個太適合早晨吃了！很快速的哦~這邊煎著三文魚，那邊煮麵，基本上可以同時完成，5分鐘就能吃到~哈
還有哦~三文魚一定，一定，一定不要煎太久~大火~第一面1分鐘，翻面30秒就可以出鍋了。用魚本身的溫度再給肉肉加熱~
那個成熟度是對好的！煎的久了，肉肉就不嫩了，裡面的油脂就失去太多了~
最好選擇肚腩肉，夠肥厚~其他區域都太薄啦~容易煎過，油脂層也相對薄~
1/5. 三文魚去刺處理好，抹滿味增，腌制12小時（過夜哦！24小時也ok！更入味，如果要研製2,3天才吃，那就加大味增的量，防止變質）
2/5. 腌制好的魚肉清水沖乾淨上面的味增，廚房紙巾擦乾水分，平底鍋放一點橄欖油，燒熱，大火煎魚，第一面1分鐘，翻面30秒就可以出鍋了
3/5. 另起鍋燒水，木魚花包在紗布里，加一大勺味增，開鍋煮5分鐘，然後關火燜10分鐘。
4/5. 做清水煮麵，放荷蘭豆或者其他蔬菜一起煮，烏冬面是半熟的，2分鐘就能吃
5/5. 面撈出來，倒入煮好的湯，放上煎好三文魚，裝飾就好
還有哦~三文魚一定，一定，一定不要煎太久~大火~第一面1分鐘，翻面30秒就可以出鍋了。用魚本身的溫度再給肉肉加熱~
那個成熟度是對好的！煎的久了，肉肉就不嫩了，裡面的油脂就失去太多了~
最好選擇肚腩肉，夠肥厚~其他區域都太薄啦~容易煎過，油脂層也相對薄~
家裡的味增打開了有段時間了，一定要快快消滅才好！
於是就有了這道烏冬面面~
其實，這個太適合早晨吃了！很快速的哦~這邊煎著三文魚，那邊煮麵，基本上可以同時完成，5分鐘就能吃到~哈
還有哦~三文魚一定，一定，一定不要煎太久~大火~第一面1分鐘，翻面30秒就可以出鍋了。用魚本身的溫度再給肉肉加熱~
那個成熟度是對好的！煎的久了，肉肉就不嫩了，裡面的油脂就失去太多了~
最好選擇肚腩肉，夠肥厚~其他區域都太薄啦~容易煎過，油脂層也相對薄~
| 主料 | ||
| 三文魚2塊（1.5-2cm厚條） | 烏冬面2人份 | 荷蘭豆20多個 |
| 輔料 | ||
| 味增2大勺 | 木魚花20克 | 味增1大勺 |
| 香蔥一點 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 三文魚 | 克 | 273千卡 | 133千卡 | 22.3克 | 4.1克 |
| 烏冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | 4克 | |
| 荷蘭豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 總量 | 651克 | 味增三文魚烏冬面熱量/卡路里689千卡 | |||
| 熱量689千卡，相當於做頭髮276分鐘消耗的熱量...150 | |||||
味增三文魚烏冬面的做法，共5個步驟
1/5. 三文魚去刺處理好，抹滿味增，腌制12小時（過夜哦！24小時也ok！更入味，如果要研製2,3天才吃，那就加大味增的量，防止變質）
2/5. 腌制好的魚肉清水沖乾淨上面的味增，廚房紙巾擦乾水分，平底鍋放一點橄欖油，燒熱，大火煎魚，第一面1分鐘，翻面30秒就可以出鍋了
3/5. 另起鍋燒水，木魚花包在紗布里，加一大勺味增，開鍋煮5分鐘，然後關火燜10分鐘。
4/5. 做清水煮麵，放荷蘭豆或者其他蔬菜一起煮，烏冬面是半熟的，2分鐘就能吃
5/5. 面撈出來，倒入煮好的湯，放上煎好三文魚，裝飾就好
小竅門
還有哦~三文魚一定，一定，一定不要煎太久~大火~第一面1分鐘，翻面30秒就可以出鍋了。用魚本身的溫度再給肉肉加熱~
那個成熟度是對好的！煎的久了，肉肉就不嫩了，裡面的油脂就失去太多了~
最好選擇肚腩肉，夠肥厚~其他區域都太薄啦~容易煎過，油脂層也相對薄~
收藏