蚝干青瓜面線糊的做法

受昨晚舌尖2的影響，今兒是被肚子咕嚕叫喚醒的。[憨笑]來吧，陰雨天氣，找出冰箱裡現成的材料，做上一碗「蚝干青瓜面線糊」還是很溫暖提神的。

主料
面線適量	蚝干適量	瑤柱干適量
黃瓜適量
輔料
雞粉適量	魚露適量	福建老酒適量

蚝干青瓜面線糊熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
面線	克	93千卡	77千卡	7.59克	3.2克
蚝干	克	35千卡	56千卡	10.9克	1.5克
黃瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
總量	377克	蚝干青瓜面線糊熱量/卡路里159千卡
熱量159千卡，相當於空中蹬腿運動53分鐘消耗的熱量...180

蚝干青瓜面線糊的做法，共7個步驟

1/7. 因為是臨時起意，所以就搜刮冰箱裡的現成原料進行吧。雞蛋是單獨用蒸蛋器蒸熟的。
2/7. 蚝乾和瑤柱因為是乾貨，所以烹調前泡發是必須的。溫水即可，泡發時間20分鐘也就夠了。
3/7. 今天製作的是面線糊，所以將面線稍微的斷碎也是必要的，但是不用太細碎，會影響口感喲。
4/7. 將黃瓜切片，我比較得瑟，喜歡切成菱形片…
5/7. 這個步驟雖可跳過，但我深信一勺噴香的蔥油會是最棒的點睛之筆。其實很簡單，就是溫油熬制的蔥頭油。
6/7. 準備結束後，在鍋內先用泡發後的蚝乾和瑤柱干煮湯，放入少量雞粉和魚露，水開後放入面線和青瓜片及其他自己願意擱的配菜，約2.3分鐘後加福建老酒（料酒即可），即可關火出鍋。
7/7. 最後放入煮熟的雞蛋，收工！

小竅門

蚝乾和瑤柱都是提鮮極品喲，煲湯也是特別好的伴侶。