雞蛋鮮蝦番茄餃—兒童輔食(膳食寶塔4)

番茄營養豐富，酸甜可口，再搭配益智又補鈣的蝦仁雞蛋，做出來的餃子，專治挑食的寶貝，還能補充維生素，營養翻倍不打烊，下面分享給你~雞蛋鮮蝦番茄餃的具體做法。

雞蛋鮮蝦番茄餃的用料

食材：蝦仁 用量：20枚	生薑：一塊 用量：5克
雞蛋 兩個	西紅柿 兩個
香蔥 10克	黑胡椒粉、雞粉 適量
黃豆油、生抽和鹽 適量

雞蛋鮮蝦番茄餃的做法

步驟1
1-蝦仁解凍後加重鹽柔捏至出水後，放進清水加薑片洗凈，吸干水份2-取出一份分成兩半，一半拍成泥，一半切成小蝦丁。
步驟2
1-雞蛋打散入鍋攤成餅，取出待涼切成蛋丁。2-西紅柿切片，再切成小丁。3-姜切成姜泥備用。
步驟3
往餡料中加入生抽、香油和黑胡椒粉，白糖少許鹽攪打上勁，再加入少許香蔥碎。
步驟4
麵粉加水柔成麵糰後醒發20分鐘
步驟5
把醒好的面搓柔成圈再揪成長條
步驟6
再揪成一個個小面劑子後壓扁
步驟7
開始包餃子啦~
步驟8
將每一個小面劑，擀成中間鼓的餃子皮就可以開始包餃子了。
步驟9
煮熟上桌裝盤了
步驟10
就這種餡兒的餃子，真的沒有人不愛吃！
步驟11
蝦仁可補充日常所需要的蛋白質，西紅柿含豐富的維生素C再加上香香的雞蛋，有哪個小朋友不愛吃，快來找我，我做給他
步驟12
一口一口Q彈的蝦仁和鮮香軟甜的番茄+雞蛋，清香爆汁，快來試試吧！

雞蛋鮮蝦番茄餃的烹飪技巧

1-蝦得先去腥，番茄汁液不易過多。2-最後放鹽