辣滷鴨掌的做法

主料
鴨掌500克	八角3個	桂皮1條
大蒜2隻	生薑1塊

辣滷鴨掌熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
鴨掌	克	1200千卡	240千卡	15.5克	19.7克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生薑	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
總量	637克	辣滷鴨掌熱量/卡路里1362千卡
熱量1362千卡，相當於插花717分鐘消耗的熱量...114

辣滷鴨掌的做法，共6個步驟

1/6. 鴨掌解凍剪去指甲和死皮疙瘩
2/6. 冷水下鍋煮沸後去沫。冷水沖洗涼干備用。
3/6. 備好材料，不過大蒜對於我來說太少了，一會再剝幾頭，哈哈
4/6. 油下鍋後倒入剛才備好的材料以及少許冰糖炒一下。加入黃酒一小碗、生抽、老抽、鹽煸炒一會直致上色。
5/6. 倒入砂鍋內，加入冷水大概沒過鴨掌，大火煮開後轉小火。大概得煮半個小時左右，注意觀察水快乾的時候轉大火收汁。
6/6. 我放了很多蒜和兩個雞蛋這是個人愛好。不喜歡的可以不要