「魚吃百樣草，看你找不找」、「養蟹沒有巧，只要水草好」、「蟹大小，看水草」、「要想蟹病少，趕快種水草」。水草栽培是淡水養殖中，特別是河蟹養殖的技術關鍵之一。
一、水草在養蟹（蝦）中的重要作用
1、水草之河蟹重要的營養來源。許多水草根、莖、葉可供河蟹食用，特別是水草中含有豐富的鈣、磷和多種微量元素，其中鈣的含量尤為突出。
2、水草之河蟹不可缺少的棲息，隱蔽、蛻殼場所。水草尤其是沉水植物在池底形成「水下森林，為河蟹生長提供良好的環境，避免自相殘殺和躲避敵害侵襲，減少河蟹掘穴數量，提高回捕率。
3、水草可起凈化、穩定水質和改良底值作用。水草光合作用和生長繁殖時消耗水體中大量的二氧化碳和氮，有效抑制藻類繁殖，使水質變清，透明度加大，PH值穩定，溶氧充足。
4、水草具有不可忽視的藥理作用。河蟹喜食的水生植物，往往或多或少具有抑菌、消炎、解毒、消腫、止血、強壯等作用。
5、水草是河蟹養殖重要的環境因子。水草的存在，各種底棲動物和水生昆蟲等大量繁衍，又恰恰是河蟹的極好的天然餌料。水草叢生的養殖水域，河蟹定居性強，有利於防止河蟹逃逸。
二、適宜在養蟹（蝦）水域中栽培的水草主要品種
1、伊樂藻：原產於美洲，是種優質、速生、高產的沉水植物。適應性強，氣溫在5℃以上即可生長，產量高，秋冬季或早春栽種1公斤伊樂藻營養草莖，當年可產鮮草300噸左右；營養豐富，據江蘇省養蟹示範區近幾年引進試種證明，效果很好，被稱為沉水植物驕子。
2、苦草：俗稱扁擔草、鴨杏草，多年生沉水植物。易種植，產量高，在養蟹水域中被稱為水下森林。苦草是河蟹喜食和凈化水質、改良底質的優良天然水生植物，有性繁殖在生活史中占重要地位，其種子易採集、保存。
3、輪葉黑藻：又名針絲，多年生沉水植物，具有適應強、喜炎熱、生長快、產量高、易栽培等特點。繁殖生長以無性繁殖為主。其莖葉可供河蟹食用。
4、菹草：又稱春草，麥黃草，多年生沉水植物。河蟹不太喜食該草，但最大特點是夏末麥黃季節植物逐漸死亡，同時形成冬芽，冬季發芽生長，春季即形成草叢群落，有利於春季河蟹生長蛻殼、隱蔽，提高河蟹成活率。
5、金魚藻：多年生沉水植物。其莖葉為河蟹喜食。繁殖生長主要為無性繁殖。
6、馬來眼子菜：多年生水生植物。部分幼嫩莖葉可為河蟹食用，繁殖以無性繁殖為主。
7、喜旱蓮子草：谷稱革命草、水花生，多年生水生植物。其生命力旺盛，繁殖依靠發達的匍匐莖，上部直立水面，秋未形成冬芽越冬。可供河蟹蛻殼、隱蔽場所，其根須是河蟹的優質餌料。
8、鳳眼蓮：俗稱水葫蘆，多年生漂浮植物，繁殖以匍匐莖繁殖。其須狀根是河蟹仔、幼蟹階段的良好餌料，是培育幼蟹的理想水草，移植容易。
9、浮萍：生存適應性強，冬芽沉入水底越冬，早春浮至水面，萌發為新個體。浮萍是河蟹喜食的植物性鉺料之一，尤其是仔幼蟹階段。
一、水草在養蟹（蝦）中的重要作用
1、水草之河蟹重要的營養來源。許多水草根、莖、葉可供河蟹食用，特別是水草中含有豐富的鈣、磷和多種微量元素，其中鈣的含量尤為突出。
2、水草之河蟹不可缺少的棲息，隱蔽、蛻殼場所。水草尤其是沉水植物在池底形成「水下森林，為河蟹生長提供良好的環境，避免自相殘殺和躲避敵害侵襲，減少河蟹掘穴數量，提高回捕率。
3、水草可起凈化、穩定水質和改良底值作用。水草光合作用和生長繁殖時消耗水體中大量的二氧化碳和氮，有效抑制藻類繁殖，使水質變清，透明度加大，PH值穩定，溶氧充足。
4、水草具有不可忽視的藥理作用。河蟹喜食的水生植物，往往或多或少具有抑菌、消炎、解毒、消腫、止血、強壯等作用。
5、水草是河蟹養殖重要的環境因子。水草的存在，各種底棲動物和水生昆蟲等大量繁衍，又恰恰是河蟹的極好的天然餌料。水草叢生的養殖水域，河蟹定居性強，有利於防止河蟹逃逸。
二、適宜在養蟹（蝦）水域中栽培的水草主要品種
1、伊樂藻：原產於美洲，是種優質、速生、高產的沉水植物。適應性強，氣溫在5℃以上即可生長，產量高，秋冬季或早春栽種1公斤伊樂藻營養草莖，當年可產鮮草300噸左右；營養豐富，據江蘇省養蟹示範區近幾年引進試種證明，效果很好，被稱為沉水植物驕子。
2、苦草：俗稱扁擔草、鴨杏草，多年生沉水植物。易種植，產量高，在養蟹水域中被稱為水下森林。苦草是河蟹喜食和凈化水質、改良底質的優良天然水生植物，有性繁殖在生活史中占重要地位，其種子易採集、保存。
3、輪葉黑藻：又名針絲，多年生沉水植物，具有適應強、喜炎熱、生長快、產量高、易栽培等特點。繁殖生長以無性繁殖為主。其莖葉可供河蟹食用。
4、菹草：又稱春草，麥黃草，多年生沉水植物。河蟹不太喜食該草，但最大特點是夏末麥黃季節植物逐漸死亡，同時形成冬芽，冬季發芽生長，春季即形成草叢群落，有利於春季河蟹生長蛻殼、隱蔽，提高河蟹成活率。
5、金魚藻：多年生沉水植物。其莖葉為河蟹喜食。繁殖生長主要為無性繁殖。
6、馬來眼子菜：多年生水生植物。部分幼嫩莖葉可為河蟹食用，繁殖以無性繁殖為主。
7、喜旱蓮子草：谷稱革命草、水花生，多年生水生植物。其生命力旺盛，繁殖依靠發達的匍匐莖，上部直立水面，秋未形成冬芽越冬。可供河蟹蛻殼、隱蔽場所，其根須是河蟹的優質餌料。
8、鳳眼蓮：俗稱水葫蘆，多年生漂浮植物，繁殖以匍匐莖繁殖。其須狀根是河蟹仔、幼蟹階段的良好餌料，是培育幼蟹的理想水草，移植容易。
9、浮萍：生存適應性強，冬芽沉入水底越冬，早春浮至水面，萌發為新個體。浮萍是河蟹喜食的植物性鉺料之一，尤其是仔幼蟹階段。
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