油酸鈉性質

油酸鈉不屬於食品添加劑和新資源食品，屬不得用於食品的非食用物質。通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。那麼，油酸鈉性質呢？下面就讓小編來介紹一下吧！
油酸鈉性質如下：
氧化性
在空氣中可緩慢氧化著色，使顏色變暗，並產生腐臭。這是由於油酸因氧化而雙鍵斷裂生成腐臭物質，如壬醛。混入高度不飽和酸則促進腐敗。
溶解性
溶於10倍量的水中，起泡，形成粘性液體。水溶液呈鹼性，因部分水解成難溶的酸性皂和氫氧化鈉，液體變為乳濁狀。乙醇中不水解，呈中性。溶於約20倍量的乙醇。幾不溶於乙醚、石油醚及其他有機溶劑。
水解反應
2RCOONa+H2O=RCOONa·RCOOH+NaOH。
化學反應
與鹼金屬以外的金屬離子反應，生成金屬鹽沉澱。
其他性質
一般鹽的性質，不能揮發，在水中能完全離解為離子，加入無機酸（強酸）後又可以使鹽重新變為羥酸游離出來。熱皂液放冷時，並不結晶，與硬水中含有的鈣、鎂鹽類生成不溶性的鈣、鎂皂沉澱。
外觀與性狀
白色粉末。
密度
0.9 g/cm3。
熔點
232-235°C(lit.)。
沸點
359.999ºC at 760 mmHg。
閃點
270.099ºC。
穩定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents。
儲存條件
-20ºC。
以上便是小編為大家介紹的關於油酸鈉性質的一些內容，希望對大家有所幫助哦！如果想要了解更多關於勞動安全的知識。請您多多關注吧！