誤吃含馬兜鈴酸的木通，引起腎功能衰竭；誤吃螺旋藻引起移植腎腎小球硬化症；誤吃狗肉引起腦出血致死而導致各種問題的案例數見不鮮。專家提醒，腎移植後免疫抑製藥物的應用，會影響機體代謝，出現糖尿病、高血壓、高血脂、高尿酸、低鈣、白細胞減少、肝功能損傷等不良反應，如果不注意飲食，會導致很多問題，甚至是排斥反應。因此，合理的飲食是術後身體康復、移植腎功能恢復及抗排斥治療的基本保證，腎移植患者術後在飲食上務必要注意以下十大禁忌。
1.忌吃滋補品
專家指出，一些補品的確會增加機體的免疫力，但是，對於接受了腎移植的患者而言，這些補品會干擾免疫抑制劑的作用，甚至會誘發排斥反應。他指出，以下幾類食物和藥物，腎移植患者都不要吃。
在食物方面，腎移植患者不要吃白木耳、黑木耳、香菇、鱉、狗肉等食物。
在藥物方面，別吃人參、蜂王漿、西洋參、黨參、黃芪、 枸杞、 鹿茸、靈芝等中藥；在服用干擾素、白介素、轉移因子、疫苗等西藥時也要慎重。
2.忌喝酒
專家說，酒精會干擾免疫抑制劑的藥物吸收和代謝，增加肝臟、腎臟負擔，增加心腦血管疾病的危險性，損害胃黏膜。對於有糖尿病的病人，酒精會導致低血糖，增加痛風患者的血尿酸水平。有以上風險的腎移植患者最好戒酒。
沒有這些基礎病的其他患者，可少量飲酒，推薦飲用葡萄酒，有軟化血管的作用，每天50～100ml。
3.忌抽煙
專家介紹，腎移植患者與普通人群的吸煙率沒有差異。
4.忌吃減肥藥
專家指出，目前大多數減肥藥是靠降低消化吸收功能，加重排泄來減肥，經常服用會導致腹瀉，這會影響免疫抑製藥物的吸收。
專家說，腎移植患者如果需要減肥，可以採用減少能量攝入和長時間低強度運動結合的方法。比如，可以減少高脂食物用量，包括不吃肥肉、家禽去皮、炒菜少放油。
5.忌吃豆類及豆製品
專家說，本來豆類和豆製品的營養價值非常高，甚至有人認為有的作用。
專家介紹，通常情況下，豆類主要包括紅豆、綠豆、黃豆、豌豆等；豆製品主要包括豆腐、豆漿、豆腐乾、豆芽、腐竹等。腎移植患者在日常的飲食中，最好少吃或者不吃。
6.忌吃不潔食品
專家說，由於免疫抑制劑的作用，腎移植患者的免疫力通常會降低，因此，選擇食品一定要新鮮、質量好，任何不潔食品都可能帶來危害。同時，腎移植患者食用外賣熟食應加熱後再吃；絕對不要食用腐敗變質的食品，不要吃剩飯剩菜；烹調食物要切成小塊，燒熟煮透，避免外熟里生，尤其在炎熱的夏季更應注意。
7.忌大量食鹽
專家分析，大量地攝入鹽會導致或加重高血壓病。因此，患有高血壓的腎移植患者，每天攝入的鹽量不能超過2g。沒有高血壓的患者，每天鹽的攝入量不能超過6g。
8.忌吃油炸、炒類食品
專家說，油炸、油炒類食品雖然色、香、味俱佳，但是，由於這類食品的熱量高，經常食用會導致肥胖、高脂血症和心血管病。他說，而且，油炸會破壞維生素、使蛋白質變性，產生致癌物質。因此，腎移植患者應採用烘、烤、蒸、煮等烹飪方式來代替油炸或油炒。當然，即使是健康人群也要少吃。
9.忌吃燒烤食品
專家認為，燒烤類食品中含有三大致癌物之首
10.忌吃腌制類食品
專家說，食品在腌制過程中，維生素C會被大量破壞，可導致維生素C缺乏；其次，腌制類食品含有致癌物質；第三，腌制類食品所含鹽分過高，不僅會增加腎臟負擔，還可能會導致高血壓病。
因此，腎移植患者不可多吃腌制類食品。
1.忌吃滋補品
專家指出，一些補品的確會增加機體的免疫力，但是，對於接受了腎移植的患者而言，這些補品會干擾免疫抑制劑的作用，甚至會誘發排斥反應。他指出，以下幾類食物和藥物，腎移植患者都不要吃。
在食物方面，腎移植患者不要吃白木耳、黑木耳、香菇、鱉、狗肉等食物。
在藥物方面，別吃人參、蜂王漿、西洋參、黨參、黃芪、 枸杞、 鹿茸、靈芝等中藥；在服用干擾素、白介素、轉移因子、疫苗等西藥時也要慎重。
2.忌喝酒
專家說，酒精會干擾免疫抑制劑的藥物吸收和代謝，增加肝臟、腎臟負擔，增加心腦血管疾病的危險性，損害胃黏膜。對於有糖尿病的病人，酒精會導致低血糖，增加痛風患者的血尿酸水平。有以上風險的腎移植患者最好戒酒。
沒有這些基礎病的其他患者，可少量飲酒，推薦飲用葡萄酒，有軟化血管的作用，每天50～100ml。
3.忌抽煙
專家介紹，腎移植患者與普通人群的吸煙率沒有差異。
4.忌吃減肥藥
專家指出，目前大多數減肥藥是靠降低消化吸收功能，加重排泄來減肥，經常服用會導致腹瀉，這會影響免疫抑製藥物的吸收。
專家說，腎移植患者如果需要減肥，可以採用減少能量攝入和長時間低強度運動結合的方法。比如，可以減少高脂食物用量，包括不吃肥肉、家禽去皮、炒菜少放油。
5.忌吃豆類及豆製品
專家說，本來豆類和豆製品的營養價值非常高，甚至有人認為有的作用。
專家介紹，通常情況下，豆類主要包括紅豆、綠豆、黃豆、豌豆等；豆製品主要包括豆腐、豆漿、豆腐乾、豆芽、腐竹等。腎移植患者在日常的飲食中，最好少吃或者不吃。
6.忌吃不潔食品
專家說，由於免疫抑制劑的作用，腎移植患者的免疫力通常會降低，因此，選擇食品一定要新鮮、質量好，任何不潔食品都可能帶來危害。同時，腎移植患者食用外賣熟食應加熱後再吃；絕對不要食用腐敗變質的食品，不要吃剩飯剩菜；烹調食物要切成小塊，燒熟煮透，避免外熟里生，尤其在炎熱的夏季更應注意。
7.忌大量食鹽
專家分析，大量地攝入鹽會導致或加重高血壓病。因此，患有高血壓的腎移植患者，每天攝入的鹽量不能超過2g。沒有高血壓的患者，每天鹽的攝入量不能超過6g。
8.忌吃油炸、炒類食品
專家說，油炸、油炒類食品雖然色、香、味俱佳，但是，由於這類食品的熱量高，經常食用會導致肥胖、高脂血症和心血管病。他說，而且，油炸會破壞維生素、使蛋白質變性，產生致癌物質。因此，腎移植患者應採用烘、烤、蒸、煮等烹飪方式來代替油炸或油炒。當然，即使是健康人群也要少吃。
9.忌吃燒烤食品
專家認為，燒烤類食品中含有三大致癌物之首
10.忌吃腌制類食品
專家說，食品在腌制過程中，維生素C會被大量破壞，可導致維生素C缺乏；其次，腌制類食品含有致癌物質；第三，腌制類食品所含鹽分過高，不僅會增加腎臟負擔，還可能會導致高血壓病。
因此，腎移植患者不可多吃腌制類食品。
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