珍珠丸子（19）的做法步驟

材材： 豬肉300克，糯米150克 、姜蔥適量。
調料： 澱粉適量、料酒1大匙、鹽1匙、生抽1湯匙。
做法：
1：把糯米洗凈，放入水中浸泡4小時，瀝干備用。
2：將豬肉洗凈剁成肉糜，蔥姜切末。
3：豬肉糜和蔥姜放入碗內，加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻成餡。
4：把肉餡擠成大小合適的丸子。
5：每個肉丸子上滾上一層糯米，然後放置蒸屜上。
6：把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可。
小貼士：
1、糯米用清水浸泡時間長一些，可以使其米粒鬆軟便於蒸透。:
2、蒸屜上最好鋪一層紗布，以免丸子蒸好後會變形。