俗話說「荷蓮一身寶，秋藕最養人」，現在雖已入秋，但還有些夏季殘留的暑氣。夏秋之交吃蓮藕，既能清熱養陰，又能健脾養胃，再合適不過了！
蓮藕渾身都是寶
蓮藕不僅是餐桌上的美味，吃對了更是一味良藥，功效特別多，而且全身是寶。
藕段
健脾養胃
中醫認為蓮藕入心、脾胃、腎經，熟吃有滋養脾胃的作用。
潤腸通便
蓮藕中的膳食纖維含量比芹菜還要豐富，因此吃蓮藕有助於通便、防止便秘。豐富的膳食纖維還有助於幫我們降低膽固醇。
滋陰清熱
蓮藕生吃性寒，有清熱涼血的功效。
益血生肌
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
藕節
兩端藕連接的地方就是藕節，很多人都把它當垃圾扔掉，其實它有很好的清熱止咳、涼血止血的作用，非常適合心煩面赤、失眠多夢、容易出鼻血的血熱人群。
蓮子
蓮子清熱除煩、養心安神、補脾除煩，蓮子心降火、降脂。
蓮蓬
蓮蓬含有天然抗氧化劑，可以用來泡水喝能預防心血管疾病、抗衰老。
荷葉
荷葉清熱利濕、降脂降壓，還有減肥的作用。
蓮藕配它，功效翻倍
蓮藕+馬蹄 —— 清熱降火
做法：蓮藕和馬蹄洗凈去皮切小塊，放入攪拌機內榨成汁就可。
功效：蓮藕和馬蹄都是水裡生長的，帶有水寒涼的特性，而且甜而不膩，有滋陰降火的功效，還能祛濕利尿。
適合人群：咳嗽痰多、咽喉腫痛、體內有火氣的人群
蓮藕+雪梨 —— 養肺潤燥
做法：雪花梨和蓮藕擦成細絲加水煮10分鐘，再放入適量蜂蜜略煮。
功效：清熱潤肺，化痰止咳。
適合人群：適合症狀有咽癢咳嗽、發熱煩躁、口渴喜飲、痰稠不爽等。
蓮藕+帶魚 —— 健脾補虛
效果：健脾胃、補氣血
吃蓮藕，有講究
生熟有區別
蓮藕生吃清熱效果更好，熟吃健脾胃功效更強。本身脾胃健康，容易上火的人，不妨把生蓮藕榨成汁喝，有很好的降火功效。而脾胃差些的人，最好熟吃蓮藕，也可以把蓮藕煮熟後再榨汁，這樣健脾益氣的效果更好。
糖友需謹慎
蓮藕的含糖量不算很高，但澱粉較多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。
100克蓮藕約含能量73千卡，如果吃了123克蓮藕，需減少25克大米或麵粉的主食，這樣既獲得了蓮藕的保健功效，又不會導致血糖升得過高。
這樣來挑選
蓮藕口感有脆糯的區別，可以通過觀察孔數來判斷口感。
七孔藕，外皮為褐黃色，外形短而粗。它的澱粉含量比較高、水分少、糯而不脆，適宜做湯燉煮。九孔藕，外皮細嫩光滑，為銀白色，體形細長。它的水分含量高，脆嫩汁多，適宜涼拌或清炒。
蓮藕渾身都是寶
蓮藕不僅是餐桌上的美味，吃對了更是一味良藥，功效特別多，而且全身是寶。
藕段
健脾養胃
中醫認為蓮藕入心、脾胃、腎經，熟吃有滋養脾胃的作用。
潤腸通便
蓮藕中的膳食纖維含量比芹菜還要豐富，因此吃蓮藕有助於通便、防止便秘。豐富的膳食纖維還有助於幫我們降低膽固醇。
滋陰清熱
蓮藕生吃性寒，有清熱涼血的功效。
益血生肌
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
藕節
兩端藕連接的地方就是藕節，很多人都把它當垃圾扔掉，其實它有很好的清熱止咳、涼血止血的作用，非常適合心煩面赤、失眠多夢、容易出鼻血的血熱人群。
蓮子
蓮子清熱除煩、養心安神、補脾除煩，蓮子心降火、降脂。
蓮蓬
蓮蓬含有天然抗氧化劑，可以用來泡水喝能預防心血管疾病、抗衰老。
荷葉
荷葉清熱利濕、降脂降壓，還有減肥的作用。
蓮藕配它，功效翻倍
蓮藕+馬蹄 —— 清熱降火
做法：蓮藕和馬蹄洗凈去皮切小塊，放入攪拌機內榨成汁就可。
功效：蓮藕和馬蹄都是水裡生長的，帶有水寒涼的特性，而且甜而不膩，有滋陰降火的功效，還能祛濕利尿。
適合人群：咳嗽痰多、咽喉腫痛、體內有火氣的人群
蓮藕+雪梨 —— 養肺潤燥
做法：雪花梨和蓮藕擦成細絲加水煮10分鐘，再放入適量蜂蜜略煮。
功效：清熱潤肺，化痰止咳。
適合人群：適合症狀有咽癢咳嗽、發熱煩躁、口渴喜飲、痰稠不爽等。
蓮藕+帶魚 —— 健脾補虛
效果：健脾胃、補氣血
吃蓮藕，有講究
生熟有區別
蓮藕生吃清熱效果更好，熟吃健脾胃功效更強。本身脾胃健康，容易上火的人，不妨把生蓮藕榨成汁喝，有很好的降火功效。而脾胃差些的人，最好熟吃蓮藕，也可以把蓮藕煮熟後再榨汁，這樣健脾益氣的效果更好。
糖友需謹慎
蓮藕的含糖量不算很高，但澱粉較多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。
100克蓮藕約含能量73千卡，如果吃了123克蓮藕，需減少25克大米或麵粉的主食，這樣既獲得了蓮藕的保健功效，又不會導致血糖升得過高。
這樣來挑選
蓮藕口感有脆糯的區別，可以通過觀察孔數來判斷口感。
七孔藕，外皮為褐黃色，外形短而粗。它的澱粉含量比較高、水分少、糯而不脆，適宜做湯燉煮。九孔藕，外皮細嫩光滑，為銀白色，體形細長。它的水分含量高，脆嫩汁多，適宜涼拌或清炒。