牛奶金絲小卷的做法

白白的麵糰，用牛奶來和，金燦燦的金絲，用南瓜泥來和。各位注意了，做此種花樣麵糰，咱儘量把麵糰和的硬一些，硬到什麼程度，揉起來費勁！記得小時跟外婆一起做過春節的大棗饅頭，我的手都揉起了泡，不停的揉面，不停的往裡加麵粉，俺這叫嗆面。嗆面蒸出的饅頭，特香。

主料
南瓜泥適量	牛奶適量	麵粉適量
蜂蜜適量
輔料
玉米油適量

牛奶金絲小卷熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
南瓜泥	克	43千卡	28千卡	0.81克	0.2克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
麵粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
蜂蜜	克	241千卡	321千卡	0.4克	1.9克
總量	611克	牛奶金絲小卷熱量/卡路里1323千卡
熱量1323千卡，相當於讀書1018分鐘消耗的熱量...78

牛奶金絲小卷的做法，共9個步驟

1/9. 將熟南瓜和酵母、蜂蜜、麵粉揉成黃色麵糰，牛奶和
酵母、蜂蜜揉成白色麵糰。溫暖處醒發至兩倍大。
2/9. 先取南瓜麵糰，擀成約3毫米的薄餅。
3/9. 切成約3毫米的細絲。
4/9. 刷上食用油。
5/9. 白色麵糰擀成約5毫米的餅，切成比金絲窄的長條。
6/9. 把刷上油的金絲放在面片的一端，輕按捲起。
7/9. 卷一圈就成，收口朝下，去掉多餘的部分。
8/9. 溫暖處醒發至膨鬆上鍋。
9/9. 大火蒸開，十分鐘後關火，二分鐘後開蓋。

小竅門

這金絲卷最好做的小巧一些。