茄扣的做法

很喜歡茄子的新吃法

主料
長茄子兩個	麵粉適量	澱粉適量
雞蛋適量	鹽適量	番茄醬適量

茄扣熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
長茄子	克	70千卡	19千卡	1克	0.1克
麵粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
澱粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
番茄醬	克	65千卡	97千卡	1.74克	0.31克
總量	822克	茄扣熱量/卡路里1376千卡
熱量1376千卡，相當於有氧運動236分鐘消耗的熱量...350

茄扣的做法，共7個步驟

1/7. 茄子削皮，切兩三毫米的圓片
2/7. 清水泡洗茄子片，雞蛋放碗里打碎，加鹽
3/7. 麵粉和澱粉一比一混合放在乾淨的袋子裡待用
4/7. 雞蛋在蛋液里滾一下，放進混合麵粉的袋子裡，粘滿混合粉
5/7. 冷鍋倒入油加熱，筷子插進油鍋四周起泡泡為宜，放入茄餅
6/7. 炸到變硬撈出來
7/7. 都炸完，開大火復炸一下更好，出鍋沾番茄醬吃就可以了