炒麵中式意面的做法

其實很簡單，只是要把細節寫出來，字就有點多。1小孩看電視後老說要吃意大利麵，怕不消化就做了這中式炒麵！

主料
瘦肉看自己喜好定	胡蘿蔔，洋蔥，木耳適量	蘆筍是用撈好面後的鍋煮的，如果有別的青菜也可以換的，沒有也可以不要！適量

炒麵中式意面熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
瘦肉	克	269千卡	143千卡	20.3克	6.2克
總量	188克	炒麵中式意面熱量/卡路里269千卡
熱量269千卡，相當於吹號角134分鐘消耗的熱量...120

炒麵中式意面的做法，共4個步驟

1/4. 1瘦肉切小丁，不要拿去剁，剁的切吃起來很粗糙的。2干木耳泡發切絲，沒有用市場泡發過的木耳怕加藥水的。3胡蘿蔔切絲或薄片，4洋蔥切下。材料就備好了。
2/4. 然後燒鍋水，開後放麵條，加點油進去，熟爛成度看自己口感，撈出來用水衝下，面不熱就行，加油拌下。
3/4. 1開鍋，鍋熱加油，煎個蛋煎時鍋內攪拌下，盛出備用，2放洋蔥胡蘿蔔木耳，炒兩下給它全部分到一邊，3另一邊鍋放入肉粒。一鍋兩邊炒。4肉粒翻炒一會兒放生抽，老抽，糖，鹽。只要肉這邊加，然後翻炒下，看到肉上色後就行。這邊配菜加點熱水，蓋鍋蓋。一會就行。所有鍋肉材料翻炒下，鍋內最好要有點汁，如果沒有在加點熱水炒。
4/4. 5所有材料都給分到鍋一邊，放入雞蛋在配菜上，放入麵條在沒有配菜有汁的一邊，用筷子拌下汁，均勻後全部東西合起來拌炒，在上面在灑點生抽就好了，然後在關火。

小竅門

1一定要用不粘鍋，我專門買了個不粘鍋放著炒麵和炒飯用，其它時間她都是乖乖休息的。2不放味精，家裡煮東西幾乎不放味精的。3買新鮮的麵條，圓面有三種粗細，我用的是中號。市場有專門黃色那種炒的油麵，我怕鹼加太多就沒敢買。