摘要：很多速溶品的配料中都會有「植脂末」，它通常是葡萄糖漿、氫化植物油和酪蛋白酸鈉配成，其中還有穩定劑、乳化劑和抗結劑3類食品添加劑，營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險。
近日，全球咖啡連鎖店巨頭星巴克捲入「反式脂肪門」事件。星巴克區發出的公告中，未否認其在華食品中含反式脂肪，並稱「會儘快實現食品供應無反式脂肪的目標」，但「目前尚不能提供具體的時間表。」 美國星巴克公司近日稱，全美星巴克連鎖咖啡店將逐步停用不利於健康的反式脂肪，直至徹底實現「無反式脂肪」。據悉，從1月3日起，全美半數的星巴克咖啡店在製作油炸圈餅、鬆餅以及其他餐點時，將停止使用反式脂肪，最終在全美近6000家連鎖店內全都實現「無反式脂肪酸」。
咖啡公司區發出的聲明稱：「我們目前正在中國加緊努力，以儘快實現食品供應無反式脂肪的目標。」有關「反式脂肪」一直在快餐圈內引起爭論，但目前中國對於凡是脂肪酸的含量檢測方法，尚缺乏行業標準，這個問題也未被引起重視。
反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是由植物油經過部分氫化處理產生的。與一般植物油相比，反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點。但醫學研究顯示，經常食用反式脂肪含量高的食品易增加人患心血管疾病的風險。美國食品監管機構目前要求國內所有的食品包裝上必須標明反式脂肪含量。
白領每天都與速溶飲品為伴，經常會沖袋咖啡或奶茶，但這種香濃的飲品不宜多喝。 很多速溶品的配料中都會有「植脂末」，它通常是葡萄糖漿、氫化植物油和酪蛋白酸鈉配成，其中還有穩定劑、乳化劑和抗結劑3類食品添加劑，營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險。
范志紅建議，如果習慣喝咖啡，儘量不要使用咖啡伴侶，而是在咖啡中直接加入熱的全脂牛奶，這樣不僅口味同樣香濃，而且營養價值更高。茶是由奶精沖調而成，同樣需要警惕。范志紅提醒消費者：「氫化植物油」也「變身」，如果看見「麥淇淋」、「起酥油」、「植物奶油」、「人造黃油」這些食物用料，也要少吃。
「肚子一空，萬事皆空」，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。
近日，全球咖啡連鎖店巨頭星巴克捲入「反式脂肪門」事件。星巴克區發出的公告中，未否認其在華食品中含反式脂肪，並稱「會儘快實現食品供應無反式脂肪的目標」，但「目前尚不能提供具體的時間表。」 美國星巴克公司近日稱，全美星巴克連鎖咖啡店將逐步停用不利於健康的反式脂肪，直至徹底實現「無反式脂肪」。據悉，從1月3日起，全美半數的星巴克咖啡店在製作油炸圈餅、鬆餅以及其他餐點時，將停止使用反式脂肪，最終在全美近6000家連鎖店內全都實現「無反式脂肪酸」。
咖啡公司區發出的聲明稱：「我們目前正在中國加緊努力，以儘快實現食品供應無反式脂肪的目標。」有關「反式脂肪」一直在快餐圈內引起爭論，但目前中國對於凡是脂肪酸的含量檢測方法，尚缺乏行業標準，這個問題也未被引起重視。
反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是由植物油經過部分氫化處理產生的。與一般植物油相比，反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點。但醫學研究顯示，經常食用反式脂肪含量高的食品易增加人患心血管疾病的風險。美國食品監管機構目前要求國內所有的食品包裝上必須標明反式脂肪含量。
白領每天都與速溶飲品為伴，經常會沖袋咖啡或奶茶，但這種香濃的飲品不宜多喝。 很多速溶品的配料中都會有「植脂末」，它通常是葡萄糖漿、氫化植物油和酪蛋白酸鈉配成，其中還有穩定劑、乳化劑和抗結劑3類食品添加劑，營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險。
范志紅建議，如果習慣喝咖啡，儘量不要使用咖啡伴侶，而是在咖啡中直接加入熱的全脂牛奶，這樣不僅口味同樣香濃，而且營養價值更高。茶是由奶精沖調而成，同樣需要警惕。范志紅提醒消費者：「氫化植物油」也「變身」，如果看見「麥淇淋」、「起酥油」、「植物奶油」、「人造黃油」這些食物用料，也要少吃。
「肚子一空，萬事皆空」，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。
收藏