野番茄燒蘑芋

野番茄燒蘑芋是一道吃起來開胃的菜肴，它將野番茄和魔芋搭配，清新細嫩有彈性的魔芋吸收了野番茄酸酸的味道吃起來特別的惹人食慾，值得大家一試。
野番茄是一種藥食兩用的美味食材，經常在山裡、田野上都可以看到，相比於番茄來說，野番茄很小，但是味道比番茄的味道酸很多，因為它的酸味，所以經常會用來當做是開胃菜。
野番茄燒蘑芋是將野番茄和魔芋搭配著炒製成的一道美食，酸酸的味道可以開胃，而魔芋也有著降血壓降血脂的作用，所以對於有高血壓、高血脂的朋友們來說，這也是一道很不錯的菜肴。
　　野番茄燒蘑芋的做法教程：
1、蘑芋切成片再切成條。
2、把切好的蘑芋放入沸水鍋中焯一下，去除土鹼味。
3、野番茄摘除根蒂後放水裡洗凈備用。

4、蔥、姜、蒜切碎，辣椒切段，大韭菜切段備用。
5、炒鍋上火，倒入適量食用油，下辣椒煸香後放入野番茄翻炒。
6、野番茄炒出汁後，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入一匙面醬翻炒均勻
7、放入適量鹽和少許白糖翻炒均勻。

8、放入蘑芋翻炒一會。
9、放入大韭菜翻炒兩下，放入少許味精翻炒均勻即可。

　　成品圖：

　　野番茄燒蘑芋的美味小竅門：
1、蘑芋在烹制之前要先焯一下水去除土鹼味。
2、野番茄學名丁茄，在翻炒過程中要用小火慢慢翻炒，讓野番茄自然出汁，不能用匙把野番茄壓爛出汁。以免生茄味重，影響口感。
野番茄燒蘑芋的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，細嫩有彈性的魔芋搭配著野番茄酸酸的味道，吃起來真是很美味呢。