番茄肉末打滷面

夏季沒有胃口吃飯？不妨來上這麼一道番茄肉末打滷面，酸酸甜甜的味道番茄加上鮮味濃郁的肉末做成的打滷和麵條一起吃，開胃十足，十分的惹人食慾。
番茄肉末打滷面主要取材於番茄、雞蛋、西紅柿等食材一起做成的打滷和寬麵條，因為加了點兒肉末，味道吃起來不僅更香了，而且加入了西紅柿，有肉有蔬菜，吃起來口感格外的好，並且酸酸甜甜的味道還很是開胃呢，營養美味又健康，很是適合夏季食用。
　　番茄肉末打滷面的做法教程：
1、麵條煮熟過涼開水並瀝干，加入幾滴香油，拌勻備用;
2、西紅柿切滾刀塊兒;蔥姜蒜切末;木耳泡發洗凈，撕成小塊兒;黃花菜泡發洗凈，切成段兒;香菇泡發洗凈，切成粗條;海米泡發洗凈;雞蛋打散;備好水澱粉;
3、起炒鍋，熱鍋涼油小火煸炒肉末至變色吐油，下入蔥薑末和一半蒜末，煸炒出香味兒;
4、烹入料酒，轉大火煸炒均勻;下入木耳、黃花菜和香菇，煸炒均勻;加入鹽、糖和醬油調味兒，煸炒均勻。
5、加入開水或高湯，大火煮開;下西紅柿，翻炒均勻，繼續大火煮開;少量多次加入水澱粉勾芡，調出自己喜歡的濃稠度。
6、沸騰後，打入蛋花，順同一方向推勻，撒上剩餘的蒜末，關火。將做好的打滷配上麵條即可。
　　成品圖：

　　番茄肉末打滷面的美味小竅門：
1、還可以撒點兒胡椒粉，不喜歡就不撒。
2、西紅柿燙一下更易去皮。
番茄肉末打滷面的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，做好滷子，配上滑溜溜的麵條，炎熱夏日的一餐解決了，並且十分開胃，讓你吃得飽飽的。