切達奶酪餅乾

切達奶酪餅乾參考分量:24塊烘焙：175度，25分鐘左右，至表面金黃色

用料

低筋麵粉	135克
切達奶酪片	90克
黃油	70克
糖粉	40克
雞蛋	1大勺（15ML）
鹽	4克
純巴馬奶酪粉	適量

切達奶酪餅乾的做法

每片切達奶酪片上撒些麵粉再疊起來，用刀先切條，再切碎。

切成碎條的奶酪片備用

黃油軟化後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白

加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合

把切碎的奶酪片倒入打發好的黃油里，用打蛋器低速攪拌均勻

倒入低筋麵粉

用手把麵粉和黃油混合，成為餅乾麵糰

在案板上把餅乾麵糰先搓成長條，再稍稍壓扁

把長條切成小段，排放在烤盤上

在每塊餅乾表面刷一些雞蛋液

刷好雞蛋液以後，再撒一些純巴馬奶酪粉

放入預熱好175度的烤箱，上下火烤25分鐘左右，直到表面金黃即可

小貼士

1、切達奶酪，英文名為cheedar cheese，又叫車打奶酪，車打芝士等等。是最常見的奶酪品種之一，在大部分超市都能買到。因為中文名有不同叫法，請認真英文名來購買就不會錯了。除了切達奶酪片，還有切達奶酪絲也可以購買，就不用再切了。2、這款餅乾的口感是咸甜適中的。含糖不高，風味濃郁，很適合喜歡奶酪味道而且不喜歡太甜的朋友們。3、奶酪在高溫烘焙的時候會有稍微的焦化，餅乾成品表面的深色斑點就是因為奶酪焦化而出現的哈。4、純巴馬奶酪粉，在大型超市都可以買到，是一種鹹味芝士粉，會讓餅乾更具有風味。