雞腿燉香菇

雞腿燉香菇的圖文詳解做法是將雞腿和香菇一起燉制而成的一道美食，兩種味道都非常鮮美的食材搭配在一起燉制，吃起來鮮上加鮮，非常的有味。
雞腿燉香菇是一道營養又美味的家常菜肴，鮮美的雞腿搭配著鮮美的香菇，多汁肥厚的香菇吸收了雞腿的鮮美，吃起來非常的有味，雞腿也經過了兩步處理吃起來一點也沒有了腥味，第一是放入水中焯一下，可以去血水去除一部分腥味。第二步加入草果、薑片炒香，進一步去腥味。
　　雞腿燉香菇的做法教程：
1、把雞腿砍成小塊。
2、砍好的雞腿冷水放入煮鍋里，焯出血水後撈出備用。
3、蔥切段、姜切片，草果拍散備用。

4、炒鍋上火，倒油燒油，放入草果、蔥段、薑片煸香。
5、放入雞腿肉炒干水分。
6、倒入醬油翻炒上色。
7、倒入一些開水煮沸後倒入煮鍋里燉。
8、放入少許的白酒。
9、放入半匙陳醋。
10、放入少許花椒。

11、放入一小匙白糖和適量鹽，改小火慢慢燉雞腿肉。
12、香菇去根蒂後洗凈泥沙。
13、把洗好的香菇放入煮鍋里，和雞腿肉一起燉1小時。
14、雞腿肉燉熟後關火放入少許味精。
15、雞腿燉香菇盛入碗里，撒上蔥花即可食用。

　　成品圖：

　　雞腿燉香菇的美味小竅門：
1、沒有新鮮香菇用干香菇也可以，但干香菇要提前泡發。
2、雞腿事先焯一下水，可以去血水去腥味。
雞腿燉香菇的做法介紹到這裡就結束了，秋季到了，也就到了補一補的時候，這個時候不妨來上這麼一道美味補補身體吧，味道也是不錯的哦。