金針菇炒雞蛋

金針菇炒雞蛋是一道簡單易做的家常菜，鮮美脆嫩的金針菇加上鮮美柔軟的雞蛋，不僅是鮮上加鮮，而且口感更加豐富了，營養也更加全面了。
金針菇炒雞蛋主要取材於金針菇，金針菇是一種很家常也是一種在大街小巷很容易見到的一種美味食材，它含有豐富的人體所必需胺基酸，可以提到孩子的智力發育，讓孩子更好的成長，它還對肝臟疾病、高血壓等患者也有著一定的食療效果。
　　金針菇炒雞蛋的做法教程：
1、準備食材，金針菇去根摘洗乾淨，擠干水，金針菇用刀從中間切兩段。
2、蔥白和蔥綠色的葉子分開切碎，木耳切絲。

3、雞蛋打散加蔥葉碎攪拌均勻。

4、鍋內放油加蔥白爆香，加金針菇和木耳翻炒均勻。
5、翻炒至金針菇變軟，差不多八成熟時，用平鋪的方式倒入雞蛋液。
6、順著鍋邊加少許的水，撒入鹽調味，鏟子順著鍋邊推動蛋液，翻炒至雞蛋成型即可。

　　成品圖：

　　金針菇炒雞蛋的美味小竅門：
1、加入蛋液後不要翻動，鏟子順著鍋邊推動蛋液，加一點水，炒出來的雞蛋很嫩。
2、金針菇焯水時間不宜過長，以免塞牙。
3、金針菇很鮮，無需另加太多的調味品。
4、雞蛋不需要炒太久，成型即可。
金針菇炒雞蛋的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，很是不錯的呢，沒有時間做飯的的朋友們也可以來上這麼一道簡單易做而又美味營養的菜肴嘗一嘗啦。