披薩是義大利的美食的經典代表之一，它的餅皮和任何任何材料都很搭，只要做好餅皮，擺上喜歡的餡料，再烤一烤就完成啦。 今天就先從普通的餅皮開始吧！
By karen陌顏
1、麵餅材料除黃油外，混合成團。
2、加入黃油繼續揉。
3、變成一個表皮光滑的糰子後，室溫鬆弛30分鐘。
4、糰子長大了。
5、分成兩個麵糰，室溫鬆弛15分鐘。
6、做成餅狀。
7、番茄切成小顆粒待用。
8、蒜瓣拍扁切成顆粒。
9、洋蔥切絲，泡冰水20分鐘後瀝干待用。
10、豆苗切好待用。
11、把番茄炒去大部分水分。
12、放入蒜碎。
13、炒香後加入番茄醬。
14、最後加入切好的豆苗喝適量鹽炒到斷生。
15、取出餅皮，摸上基礎番茄醬
16、加入泡好水瀝乾的洋蔥絲，熟煙燻雞胸肉片，斷生的黑虎蝦仁。
17、表面撒奶酪碎片，馬蘇里拉芝士。
18、烤箱預熱220度，15分鐘後出爐。
19、出爐後撒點豆苗，黑胡椒碎，開吃吧。
本來是該放這義大利香草，可惜手頭用完了，補的貨還沒到，用這個豆苗也很好吃的，我最愛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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By karen陌顏
用料
- 披薩餅皮製作
- 高筋麵粉 140克
- 乾酵母 2克
- 糖 2克
- 鹽 2克
- 水 90克
- 黃油 15克
- 基礎番茄醬的製作
- 番茄 1個
- 番茄醬 5g
- 黃油 8克
- 蒜瓣 4個
- 調味料
- 馬蘇里拉芝士 適量
- 新鮮豆苗 適量
- 黑虎蝦仁 50g
- 雞胸肉 50g
- 黑胡椒碎 適量
- 奶酪片 20g
- 洋蔥 半個
做法步驟
1、麵餅材料除黃油外，混合成團。
2、加入黃油繼續揉。
3、變成一個表皮光滑的糰子後，室溫鬆弛30分鐘。
4、糰子長大了。
5、分成兩個麵糰，室溫鬆弛15分鐘。
6、做成餅狀。
7、番茄切成小顆粒待用。
8、蒜瓣拍扁切成顆粒。
9、洋蔥切絲，泡冰水20分鐘後瀝干待用。
10、豆苗切好待用。
11、把番茄炒去大部分水分。
12、放入蒜碎。
13、炒香後加入番茄醬。
14、最後加入切好的豆苗喝適量鹽炒到斷生。
15、取出餅皮，摸上基礎番茄醬
16、加入泡好水瀝乾的洋蔥絲，熟煙燻雞胸肉片，斷生的黑虎蝦仁。
17、表面撒奶酪碎片，馬蘇里拉芝士。
18、烤箱預熱220度，15分鐘後出爐。
19、出爐後撒點豆苗，黑胡椒碎，開吃吧。
小貼士
本來是該放這義大利香草，可惜手頭用完了，補的貨還沒到，用這個豆苗也很好吃的，我最愛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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