豆腐炒蛋的做法

類別:私家菜延緩衰老食譜益智補腦食譜滋陰食譜骨質疏鬆食譜
工藝:炒口味:咸鮮味食用:中餐、晚餐
主料:雞蛋200克 豆腐(北}250克
調料:植物油20克 鹽3克 味精2克 料酒5克 大蔥3克
指數:營養7 難易8 時間8 養顏7

做法步驟：

'1.將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；
2.豆腐切成小丁，下入開水鍋內燙片刻，撈出控水；
3.炒鍋注油燒至七成熱，放入豆腐丁、水、料酒、精鹽燒至豆腐入味，湯汁濃稠，倒入蛋液、蔥花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。