燴蝦腰的做法

類別:私家菜壯腰健腎食譜通乳食譜營養不良食譜
工藝:燴口味:咸鮮味食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料:蝦仁150克 雞腰子150克
輔料:番茄100克 油菜心25克 雞蛋清10克
調料:鹽2克 植物油75克 味精1克 胡椒粉1克 料酒5克 姜3克 蔥汁5克 澱粉(蠶豆}15克
指數:營養8 難易7 時間6

做法步驟：

'1.蝦仁、精鹽、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉5克）拌均勻，雞腰洗凈，分別放入沸水鍋中，氽煮至熟，雞腰晾涼後平剖為二。西紅柿平切成片；綠菜心淘洗乾淨。
2.將精鹽、味精、胡椒粉、蔥汁、薑汁、料酒、水豆粉10克（豆粉5克加水）、鮮湯調成咸鮮味汁。
3.炒鍋置火上，放油燒至三成熱，放入蝦仁、雞腰推勻，倒入味汁，放入西紅柿片、綠菜心，待收汁起鍋裝入盤中即成。