五分鐘搞定香煎椒鹽多春魚的做法

之前去料理店，都會點一盤多春魚來吃，
這種魚的個頭雖不大，肉質卻特別嫩滑，
煎的表面金黃，魚骨已經煎酥，加上滿肚子的魚籽，味道十分鮮美！
周末逛城市超市，小哲看到冷櫃里有多春魚，
一定要讓我買一盒，說讓我回家煎了吃。
帶了一盒回來，用最簡單的香煎法做了，
小哲大呼過癮，直說好吃。
煎好的魚身酥脆，魚肉清甜鮮美，
特別是當牙齒咬到肚子裡一整包魚籽時，嘩休嘩休...
你能享受到細細的魚籽在你齒間爆裂的快感。、
超級簡單的做法 ，五分鐘就能搞定外面料理店的人氣菜，
別懷疑，你也可以！

主料
多春魚8條
輔料
料酒2湯匙	薑片5片	蔥段少量
椒鹽粉3湯匙

五分鐘搞定香煎椒鹽多春魚熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
多春魚	克	327千卡	92千卡	18.3克	0.55克
總量	355克	五分鐘搞定香煎椒鹽多春魚熱量/卡路里327千卡
熱量327千卡，相當於排球41分鐘消耗的熱量...480

五分鐘搞定香煎椒鹽多春魚的做法，共5個步驟

1/5. 多春魚洗凈表面，去腮同時拉出腸子。
2/5. 把處理好的多春魚放點料酒、薑片和蔥段，腌制一會兒去腥。
3/5. 平底鍋燒熱，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春魚用廚房紙巾拭乾表面水份，排入鍋中。
4/5. 中火，兩面煎至焦黃。
5/5. 出鍋前撒上椒鹽粉即可。

小竅門

1. 多春魚，好吃的就是肚子裡滿滿的魚籽 ，所以挑選的時候記得選肚子鼓鼓的那種。
2. 清洗的時候和別的魚不同，不能破肚子洗，否則魚籽都洗沒了，直接把魚鰓拉出來的時候帶出魚腸就可以了，多春魚個頭比較小，所以魚腸也是非常少的一小條，很容易帶出來。
3. 煎好撒上椒鹽趁熱吃，味道是最好的。