五彩蔬果一口樂小饅頭

饅頭是北方人餐桌上的主食，尤其是河南，山西，山東等地的主食。小時候以為饅頭就是那種大個頭的，今天做了一口到兩口就能吃完的，蔬果小饅頭，非常受歡迎哦！
食材清單

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  中筋小麥粉
  430克
  
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  乾酵母
  5克
  
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  30℃溫水
  150毫升左右
  

製作步驟

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  步驟1
  以白麵糰和面為例，酵母溫水化開，一點一點倒入麵粉里，攪拌成絮狀，然後揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
  
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  步驟2
  冬天放到溫暖地方發酵，大概兩個小時左右就差不多了，體積兩倍大，手指戳下去，洞口不變形，即可。
  
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  步驟3
  做饅頭就以菠菜汁為例吧。先揉面排氣，然後 ，搓成一個長條，如圖所示。
  
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  步驟4
  然後用刀切成一小段一小段。
  
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  步驟5
  然後，用手，拿起小饅頭劑子，四面都修整下，使其更板正。
  
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  步驟6
  冷水上鍋，開中小火即可。大概蒸20分鐘左右即可。瞧，捏下去，是不是很鬆軟呢！
  

小貼士
1.所有顏色麵糰的比例和面，以白麵糰為例哦，除了南瓜泥麵糰。黃色南瓜泥麵糰，是把150毫升水，換成175毫升南瓜泥哦！
2.紅色麵糰是白麵糰，加入適量紅曲米粉，黑麵糰也是白麵糰加的可可粉。