檸香煎平魚

平魚，是鯧魚的一種。因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，它同樣具有海洋魚的營養特點:富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。經常給小朋友做平魚吃，最愛吃的就是煎平魚，鮮嫩的魚肉不需太多調料，新鮮檸檬汁加料酒稍一腌制幾分鐘。平底鍋煎幾分鐘至兩面金黃。再來一點點的生抽混合開水調個汁澆一下燒乾，就特別的鮮美了
食材清單

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  平魚
  2條
  
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  料酒
  1湯匙
  
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  生抽
  0.5湯匙
  
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  青檸檬
  半個
  
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  清水
  適量
  
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  姜
  3片
  
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  香蔥
  2棵
  
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  干澱粉
  適量
  
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  鹽
  適量
  

製作步驟

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  步驟1
  平魚殺好洗凈，魚身兩面來回劃花刀
  
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  步驟2
  檸檬切開，蔥切段，姜切絲。
  
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  步驟3
  魚身上淋上料酒，兩面撒適量鹽，用手抹均勻。再擠上小半個檸檬汁。腌10分鐘左右。
  
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  步驟4
  腌好的平魚兩面撒一層薄薄的澱粉，平底鍋適量油，一面煎3分鐘左右。
  
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  步驟5
  換另一面煎好後，加入蔥姜出香味，淋入生抽清水混合的汁，燒開干即可
  
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  步驟6
  鮮嫩營養補鈣