食材：
雞蛋 3 個 玉米油 30 克 水 30 克 低筋麵粉 50 克 細砂糖 10+30 克 檸檬汁數滴 沙拉醬適量 自製肉鬆適量 珍妮珍饈辣味、羅勒味烤肉腸各 2 根
做法：
1 準備食材。
2 將蛋黃和蛋清分開，注意蛋清一定要放在乾燥無油無水的盆中。
3 蛋黃加入 10 克細砂糖攪拌至糖融化。
4 加入玉米油，攪拌均勻後，再加入水拌勻。
5 篩入低筋麵粉，記得一定要過下篩。
6 用矽膠鏟呈之字形攪拌均勻，出現細膩光滑的麵糊。記得不要一個方向使勁攪。
7 蛋白加入幾滴檸檬汁後，用電動打蛋器高速攪打，當蛋白出現粗大氣泡時加入 1/3 的細砂糖繼續攪打。當蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，第二次加糖，繼續攪打。蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩餘的糖，繼續低速攪打能拉出粘稠的尖角下垂即可。
8 這時我們將烤箱預熱，設定 170 度。然後取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻
9 然後倒回裝蛋白的盆中，繼續自下而上翻拌均勻。記得要象炒菜一樣翻拌。而不是順時針攪拌，切記。
10 將蛋糕糊裝入裱花袋中，尖端剪開口，在鋪了油紙的烤盤上擠出大小合適的圓形。如果是不粘烤盤，可以不鋪油紙。再用勺子將表面稍稍抹平。
11 放入預熱好的烤箱中層，上管 170 度下管 160 度烘烤 20 分鐘左右，出爐翻過來撕掉油紙略放涼，然後收起靜置一會稍微回軟。烘烤也不要過頭，容易一對摺就斷。
12 烤蛋糕的同時，我們將鮮肉腸或用空氣炸鍋，或用平底鍋烤箱無需解凍直接烤熟或煎熟。
13 再切成薄長條。
14 取冷卻後的小蛋糕，將底部向內對摺，然後擠上香甜味的沙拉醬。如果不小心蛋白打過了或者烤過了對摺容易斷的話，可以拿刀將蛋糕對切一分為二，再操作，也漂亮哦 ~~
15 再夾上鮮肉腸。
16 在蛋糕的外部也塗上沙拉醬。
17 在肉鬆中打個滾，沾上多多的肉鬆。
18 最後在即食海苔上再抹點沙拉醬，然後粘在蛋糕上即可。
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