食譜分享（適合6寸圓模）
【麵糰材料】
蛋黃糊：
奶油奶酪（多美鮮）100g
牛奶 100g
蛋黃 40g
黃油(液態） 25g
低粉（王后軟白） 20g
玉米澱粉 15g
抹茶粉 5g
蛋白糊：
蛋白 80g
細砂糖 50g
檸檬汁 數滴
【表面裝飾】
抹茶粉 適量
糖粉 適量
做法
1、奶油奶酪室溫軟化後，加入少量牛奶攪打順滑後，加入剩餘牛奶攪拌均勻
2、分次加入蛋黃攪勻
3、黃油用微波爐叮化之後，少量緩慢加入蛋黃液攪勻
4、篩入所有粉類攪勻
5、蛋白打發至濕性發泡，我打得稍微偏硬了些，取三分之一放入第四步蛋黃糊當中粗粗拌勻，倒回到剩餘的蛋白糊當中拌勻
6、活底蛋糕模底部包錫紙，水浴烘烤150度50分鐘，轉度170度20分鐘
7、出爐
8、放涼後脫模
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