專業回答
農村有句話說，澇不死的黃瓜，旱不死的蔥。意思是說黃瓜不怕水多，水多了才能長黃瓜多，而大蔥卻耐旱，即使沒有水也沒事，照樣成活。話雖這麼說，可大家都知道，任何蔬菜都離不開水，說大蔥旱不死，只是說明蔥比較耐旱，不像黃瓜那樣需要水，一離開水就沒有辦法長黃瓜。但是如果有水的話，大蔥同樣長的又快又嫩。相反，如果缺了水就會長得又老又難吃。
萬物離不開水，蔥同樣也離不開水。只是說相對於別的蔬菜，蔥的生命力比較頑強，就算是長時間沒有雨水，蔥也不會因缺水而乾枯。雖說沒有水，蔥不至於乾枯而亡，但是離開了水，蔥同樣也不長，栽種的時候多大就一直多大，時間長了就成了又矮又小的老蔥。那樣的蔥雖然說還活著，但是根本沒有辦法吃。又矮又小又老，拔一棵小老蔥嘗一下，特別難吃。
我經常看到有的老農們種蔥的時候，會直接在蔥畦里撒上一層麥芒草。麥芒草，就是給麥子脫粒的時候，麥穗上分離出來的那些麥芒。為什麼會在蔥畦子裡撒上麥芒草呢？撒上這些麥芒草有什麼用途嗎？農村這些有經驗的老農們，通過多年種植大蔥，總結出了自己的一套經驗。蔥苗栽上以後，可以直接在蔥畦裡面撒上一層麥芒草，如果時間來不及的話，過一兩天以後再去撒也可以。
千萬別少看了這些麥芒草，它們的用處大著呢。第一點，撒上麥芒草以後，首先保證了土壤水分的流失和蒸發，能夠起到保墒的作用。第二點，麥芒草蓋在土壤上面，不僅可以起到保墒的作用，還能夠疏鬆土壤，增加土壤的透氣性。第三點，這些麥芒草留在菜園裡面，經過長時間雨水的腐化，麥芒草會自然而然的腐爛，腐爛以後的麥芒草就成了天然的肥料，對大蔥可以起到營養的作用。
馬上又到了收割麥子的時候，大家不要覺得這些麥芒草沒有什麼用處，就隨便爛掉了，可以收藏一些，我們種植蔬菜的時候，除了大蔥可以用到麥芒草，其他蔬菜也可以用到。比如說香菜，種香菜的時候用麥芒草，也是很不錯的。麥芒草不僅保濕，還可以保證香菜的出苗率。
其他回答1
你好，我是衛農，很高興回答題主提出的這個問題。
在回答問題前，先糾正一下題主在標題中一個不正確的說法，就是農民種植大蔥的時候撒的是麥糠，那不叫麥芒。
大蔥是我國人民，尤其是北方人喜愛食用的蔬菜和調味品。而且大蔥適應性強，栽培容易，耐儲存好運輸，所以在我國許多地方都有種植。
種過大蔥的人都知道，由於大蔥的種子殼比較堅硬，發芽時間較長，對水份需求量比較大，所以在田間育苗的時候，必須要長久保持土壤濕潤，大蔥才能發芽出苗。農民一般都是在露天育苗的，且由於五六月份氣溫高，土壤水分蒸發比較快，如果保墒不好，就會影響大蔥出苗率的。
因此農民就逐漸總結出了，利用麥糠來保濕的方法，就是把大蔥種上澆足水以後，在上邊撒上一層麥糠，然後定期給麥糠上洒水，好讓大蔥種子，能保持在濕潤的環境中發芽出苗。
麥糠就是在麥穗脫粒以後的外殼，具有保墒保濕，減少水份蒸發的作用，還能降低土壤溫度，減輕高溫對農作物的傷害，也能抑制雜草的生長。覆蓋麥糠透氣性比較好，在上邊洒水也不會沖走了大蔥種子，麥糠腐爛後還是很好的農家肥。所以農民都喜歡利用麥糠的保墒作用，種植像大蔥等蔬菜和其它農作物。
總之，麥糠具有很好的保墒保濕作用，利用它來種植大蔥出苗好。不過隨著科技的發展，地膜覆蓋技術的成熟，地膜保墒效果不錯，也比使用麥糠方便省事，所以大規模種植大蔥育苗的，就很少有人再用麥糠來覆蓋了。
以上是衛農個人觀點，僅供參考，歡迎批評指正。
文字原創，圖片來之網絡。
其他回答2
麥收時節，小菜園子裡已經是欣欣向榮了，豆角正在努力往架子上攀爬，茄子也開始舒展葉子了，韭菜都割著包了三鮮餡餃子，早晨起床後到門口看一眼滿園的綠意盎然，心裡美滋滋的舒服。
前幾天剛栽了小蔥，本來沒打算種，可婆婆說她自己育的蔥苗太多了，栽不完扔了可惜，既然如此，那就栽一行兩行吧，反正蔥這東西，你今年栽了吃不了，來年春天吃新鮮的發芽蔥也是不錯的。
婆婆親自過來幫忙栽種，老人家一直是我菜園裡的專職技術顧問，經常來看看菜園裡哪拾道的不到位，昨天下午四點左右，婆婆抱著蔥苗過來了，甚至一隻手還拎了個麵粉袋子，遠遠看見了，我趕緊過去迎接，接過婆婆手裡的麵粉袋子，發現特別特別輕，好奇的打開看了看，竟然是今年剛下來的麥芒草。
我覺得挺奇怪，隨嘴嘟囔了一句：你拿麥芒草幹嘛用？婆婆笑了笑：等會兒你就知道了。看著婆婆一臉的陽光燦爛，我沒接著再問，但心裡卻肯定了一個事情，婆婆拿手技術是種菜，這麥芒草肯定又是給我菜園子準備的。
果不其然，我們刨好了栽蔥的菜園子，婆婆親自動手栽種了三行蔥，最後澆了水，婆婆拿過麥芒草袋子，把那些麥芒草均勻的撒在了蔥溝里，原來是給蔥準備的啊，問婆婆：這個有什麼用處。婆婆回答：用處不少，首先是防備你不勤快，澆水頻率少時，它能幫蔥苗保濕抗旱，然後是壓住泥土減少雜草生長，還有就是能夠保證土壤疏鬆。
原來是這樣啊，婆婆把最後一把麥芒草撒完了以後，直起腰杆看了看蔥苗子又接著說：其實菜園裡用麥芒草最好了，等以後腐爛了能夠很好的改善土壤土質，既會腐爛後轉化成有機肥，還能夠防治土壤結板，是種植蔬菜的好幫手。
我還以為自己已經得到了婆婆種菜的真傳，殊不知經驗是學不完的，這不，無意中又長了一個見識，多了一點種植知識。
收藏