什麼是葛根，葛根為什麼被稱為「亞洲人參」？

專業回答

葛根被大家稱為「亞洲人參」，有著較高的藥用價值和保健功能，葛根粉也被人們稱之為「長壽粉」，究竟是什麼樣的功效才有這種美譽？
近幾年來保健品炒得比較火熱，例如三七粉，天麻，人參等等，其中也包括了葛根粉。我身邊有挺多朋友都喜歡買葛根粉來沖服，那麼葛根有什麼功效才深受大家喜愛呢？今天跟大家聊一聊葛根。

葛根是農村常見的一種藤本植物

葛根是豆科植物，多年生藤本，入藥部位是它的根部，像豆科植物入藥的還有黃芪、甘草等。只需要在秋冬季節採挖，拿回來洗凈切片曬乾就可以了。葛根花也是可以入藥的，但是我們這裡只介紹葛根。
記得小時候常常去山坡上尋找葛根的藤，我們這裡管葛根叫「葛麻藤」，它的藤莖一旦蔓延開了，整個地裡面都是，還會纏繞到農作物上，影響農作物生長。打農藥的話，葉子枯萎了，但是它的藤莖不受到影響，幾天後又生氣勃勃了，甚是煩人。但是我們還是喜歡它的藤莖，小時候常找那些又大又粗的來跳繩，或者用來捆綁東西使用。它的葉子也是有很大用處的，記得嬸嬸家之前養了幾隻兔子，就是摘它的葉子來喂養的。
葛根有野葛和粉葛之分，功效一致，而我們廣東和廣西是粉葛的主產地，廣東的朋友可能還經常使用這一藥材來煲湯，類似於常吃的山藥。

葛根的功效與作用

葛根有著「亞洲人參」的美譽，但是它的價格比人參便宜多了，只是它的功效保健方面使用範圍廣闊，老少皆宜，才有如此高的評價。下面我就給大家介紹一下葛根的功效。
1、葛根具有解肌發表 ，退熱的功效，性涼而升散，既能發散人體表面的邪氣，又能解肌退熱，故可以用來治療風熱感冒引起的發燒，頭痛、怕冷等等症狀。主要是因為葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。
2、葛根還具有透疹的功效，可用於麻疹不透。如得了麻疹或蕁麻疹等就特別害怕麻疹疹出不暢，影響病情的恢復，葛根透疹的功效就可以解決這一問題。
3、葛根具有生津止渴的功效，可用於糖尿病的治療。對於熱邪或者燥邪侵入體內引起津液不足導致口乾口渴，可與天花粉配伍具有生津止渴的功效。對於糖尿病，中醫上稱之為消渴症，其典型症狀為口渴而多飲，多尿，多食，體重減少，所以葛根生津止渴的功效可直接用於糖尿病的治療。
4、葛根具有昇陽止瀉的功效，可用於治療泄瀉。葛根入脾經，能上升脾胃的清陽之氣，又屬涼性，故能用於濕熱引起的泄瀉，常與黃芩配伍使用。
5、葛根具有通經活絡的功效，可用於中風引起的偏癱。我們都知道中風患者一般都伴有關節屈伸不利，活動困難的症狀，葛根味辛能行，能夠很好的疏通人體的經絡，對經絡不通有良好的療效。
6、葛根還具有解酒毒的功效，可用於治療酒毒傷中。現在的人不管是應酬還是逢年過節都少不了喝酒，飲酒過度難免傷中，引起噁心嘔吐等等，葛根入胃經而能解酒毒，關於這一功效應用在《藥性論》、《本草拾遺》、《千金方》中都有記載，使用葛根能夠護胃養肝，解酒醒酒。
葛根這一藥材看似簡單，功效應用卻有很多，在現代的研究中還發現葛根中所含有的總黃酮能夠擴張冠狀動脈和腦血管，增加血流量，降低心肌耗氧量，有明顯的降壓作用，故可以用於治療冠心病、高血壓。
由此看來葛根是因為價格便宜而藥用價值高才有「亞洲人參」的稱讚，由葛根加工而成的葛根粉也備受大家的熱愛，建議高血壓糖尿病患者在生活中可以常吃葛根粉輔助治療，有助於病情的恢復。
以上就是我對葛根功效的作用的分享，如果覺得文章不錯的話記得分享點贊。如需藥用，請向醫生諮詢。（圖源於網絡，如有侵權請聯繫刪除）

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不少農民朋友都知道葛根，它是一種生長適應性較好的多年生藤本植物，屬於豆科野生植物，遍布於我國的大江南北。隨著葛根的相應價值被不斷發掘之後，它的價格也常年穩定在50元/斤左右；當然，品級不同，價格也是不一樣的。通常來講，藥店的葛根都在1毛錢一克的價錢，所以近幾年也很多人工種植的葛根。
什麼是葛根呢？就是野葛的乾燥根，是專指的野葛的根莖部分，有點像山藥、人參的形狀。它能夠在一般的藥店出售，也就說明葛根具有相應的營養價值。據有經驗的老農告訴我，雖然挖葛根是一件很費勁的事情，但是能夠挖到可就是好東西。解渴生津和不少小毛病都能夠吃葛根好轉，這也就難怪為什麼這麼多人都夏季吃葛粉的原因了。

Ⅰ、葛根的生長習性如何？

要挖採到更高品質的葛根或者種植葛根，就要了解它的生長習性。葛根是生長壽命很長，屬多年生的藤蔓植物，有的保持的較好的葛根藤蔓就長達10米左右。只要辨認得出葛根的莖葉，也就基本上能夠辨認葛根了。葛根的藤蔓有黃褐色粗毛，葉片肥大、長柄，一般的葉子都在10*5公分左右，是互生的；花期時候，開得很密，紫色、藍紫色都有。葛根一般生長在比較潮濕的路邊、山坡，對土壤適應性非常強。

葛根為何被稱為「亞洲人參」？

大家都知道人參的營養價值很高，將葛根比作「亞洲人參」，也從一定程度上說明葛根的價值相當高了。很多人不明白為什麼要加「亞洲」二字，這還得從漢代張仲景和明朝李時珍的相關藥典說起，其中都記載了葛根的相關價值；而這兩個朝代在東方甚至整個世界都是影響力比較大的，所以世人將葛根譽為「亞洲人參」。這是一種對比記述的手法，但是也絲毫不誇張，葛根所含的胺基酸、鐵和鈣等微量元素都比較高，食用性很強。

Ⅲ、人工種植葛根的相關管理要點。

既然葛根的價值那麼好，能不能實現人工種植呢？確實是可以的，但是整體的價格上並沒有野生葛根那麼可觀。野生葛根的抗逆性非常好，也耐貧瘠；而人工種植的就要加強肥水管理才能夠更快地實現種植效益。要選擇溫暖濕潤且排灌性較好的地段，深耕40公分左右，畝施3噸左右熟腐的農家肥。葛根種植以扦插為主，將藤條裁成40公分左右，芽朝上、以1*1.2米左右的株距行距種植；到了生長後期要適當澆水和追施三元復合肥。

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什麼是葛根，葛根為什麼被稱為亞洲人參？
（原創）葛根是一種叫做葛的根系，是一種植物。這種植物分成野生的葛根和人們栽種的兩種類型。它們都能打成葛粉供人們食用。
野生葛根又有分成柴葛和粉葛兩種。柴葛雖然也能打成葛粉，但它含粉量很低，除災荒年份，人們是不會挖柴葛打粉的。粉葛含粉量多，深受人們歡迎。
野生葛生長在山坡上，它的藤生長出來後纏在周圍的樹上，特別是柴葛，鋪天蓋地，漫山遍野。葛葉長老了就會落下來，可做喂豬的飼料。由於它含粉量低，正常年份是沒有人挖這種葛來取粉的。
粉葛就不同了，它會粉量高，正常年份，冬天人們閒下來時，會上山去挖這種粉葛取粉。
種植的葛（也叫家葛），那可是個寶，它的含粉量比野生粉葛還要高很多。除了打粉以外，它還可以象紅苕、土豆一樣蒸來吃，只是吃後會剩下一點莖，吐掉就可以了。
這種葛根為什麼含粉量那麼高呢？我尋思也許是在很古很古的時候，由於我歷朝歷代糧食不足，特別是在封建帝王時期，朝廷征糧後，農民便所剩無幾，於是人們將野生的粉葛挖來種在自家的山坡或墳林里，這種葛照樣長得很好。待食不果腹時，就可挖來充飢。既不占耕地面積，朝廷又不徵收，豈不是一舉兩得！
（上圖有點象柴葛，但不完全相象）
由此想到，勞動人民在漫長的歲月里，為了生存和發展，真是智慧無窮。
挖葛根是要按季節的。一般在冬天挖，開春後，特別是清明節後，挖出的葛根，老人說是「上水了」，便取不出粉，最早也要在秋天以後才會上山去挖葛根。
記得在十二、三歲的時候，大約是一九六零年前後那幾年吧，正是三年困難時期，我們家鄉的大人冬天都背著背篼，扛著鋤頭上山去挖葛根。那時主要挖的是柴葛，粉葛太難碰上。生長葛根的地方往往在岩石縫裡，長得又深，要挖一米多到兩米才能把葛根挖出來，所以需要強壯勞動力。那時我雖小，為了生存，也隨著大人們一起上山去找比較容易挖的地方挖，居然也能挖出一些。
葛根挖來後，母親將葛根在河裡洗去泥土，在樹橙上用斧子背面打碎後，在清水中將粉洗在水中，再過濾，再沉甸，經過一個晚上後，葛粉沉甸下去，然後輕輕地倒去清水，葛粉就成了。挖一天能取上二、三兩粉就很滿意了。
如果是挖到粉葛或人工種植的家葛，那將是如獲至寶。這種葛只要挖到五、六斤，取出的粉就勝過幾背篼柴葛的取粉量。在那飢餓的年代，放在野菜里打成「糊」，就可以幾天不挨餓了！
最近幾年回故鄉，由
於生態環境的改變，早些年種植的家葛自然生長，發展到很多。鄉親們又在挖葛打粉。不過挖的是種植的「家葛」，野生的柴葛再也沒人挖了。他們打出的葛粉主要是在市場上去出售，銷路也很好，賣得也很貴，因此，成了經濟收入的一部分。
據說葛粉有很高的營養價值，現在很多城裡人都買來食用，究竟有那些營養價值，不是我們小老有姓能夠了解的，那是營養學家的專業。
不過買中藥時，看到有一味中藥叫葛根，從形象上看應該是柴葛根，有什麼藥用價值也不甚了解。
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另註：沒有搜索到柴葛圖，它的形狀有點象比酒杯大點的木柴，特在此註明。