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每日食鹽不超過多少好?低鹽飲食6g還是2g?

2023年09月09日

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人體每天的飲食都離不開鹽,但是並不是越多越好,近年來大家都開始提倡低鹽飲食,保證人體每日所需的情況下,儘可能的少攝入鹽分,才能有利於身體健康,每日食鹽不超過多少最好?下面帶來介紹。
低鹽飲食6g還是2g?
根據《中國居民膳食指南2016》建議,成人每天的鹽攝入量不應超過6克,大約相當於2358毫克鈉。1克鹽 ≈ 400 毫克鈉。
600毫升的普通啤酒瓶蓋正好盛6克鹽,如果想要預防高血壓,最好不超過2000毫克。
所以,限制鹽的攝入量,更準確的來說應該是限「鈉」。除了控制我們日常飯菜中的鹽之外,還有很多加工食物,雖然它們的名字里沒有「鹽」,卻才是過量鈉的重災區。
世界衛生組織建議,成年人每天鹽的攝入量最多不超過5克,但據2012年衛生部統計數據顯示,我國居民食鹽平均攝入量高達12-14克,南方居民每日攝鹽量高達10-12克,北方居民則達到15-22克,位居全球榜首。
研究表明,減少食鹽攝入具有明確的降血壓效果。
每人每天如果能減少6克鹽,成年人收縮壓平均會下降5mmHg,高血壓患病率下降7個百分點,可減少24%的腦卒中和18%的冠心病。
對我國而言,每年可避免約36萬人因腦卒中和冠心病死亡,減少150億元以上的直接醫療成本。
每日食鹽不超過多少最好?
飲食中鈉鹽含量過高會引起高血壓,增加心臟病和中風的發生風險。
健康成年人每天食鹽不超過5克。
家庭烹飪少放鹽和醬油,學會使用定量鹽勺。
減鹽需要循序漸進,可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒為食物提味,逐步改變口味。
少吃榨菜、鹹菜和醬制食品,多吃新鮮的蔬菜和水果。
購買包裝食品時閱讀營養成分表,選擇「鈉」含量低的食品。
減少使用醬油、蚝油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬、番茄醬等調味品。
多選擇新鮮的肉類、魚類、蛋類,少吃加工食品和罐頭食品。
鹽可能隱藏在你感覺不到鹹的食品中,比如方便麵、掛麵、堅果、麵包、餅乾、冰激凌等,要警惕這些「藏起來」的鹽。
在外就餐時,主動要求餐館少放鹽,有條件的儘量選擇低鹽菜品。

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