Kulfi冰淇淋是不可錯過的夏季美食，老少皆宜。
素材
全脂奶油
1升牛奶
1罐煉乳
1杯半糖
20克烘烤開心果（當然你也可以不用開心果，而改用水果乾或者核桃，甚至什麼都不加也可以；開心果要碾壓成粉，不用太細）
半茶匙豆蔻粉
步驟
1:一邊煮牛奶一邊攪拌，以防止其煮過頭。
2:牛奶沸騰的時候，慢慢加入煉乳。
3:等牛奶慢慢變稠厚，放入糖。
4:糖融化以後，牛奶又會變得跟水一樣稀了。所以要再煮一會兒。
5:加入烘烤開心果及豆蔻粉。
6:等牛奶的濃稠度達到只比煉乳稍遜一籌的時候，就可以停止加熱了。
7:把混合過的牛奶倒入冰淇淋模具，放入冰箱。
8:半小時後取出模具，把裡面的牛奶再攪拌一下，以防止冰渣的形成。
9:再次放入冰箱。
10:完成。從模具中取出冰淇淋，開始享用吧。
小提示
開心果不要烤過頭，否則做出來的冰淇淋會有股焦味。
加點藏紅花可以起到調味和調色的作用。
如果你喜歡堅果帶來的嚼勁，就可以在冰淇淋里加入你自己喜歡的堅果，比如可以用核桃代替開心果。
如果你做出來的冰淇淋偏硬，下次就要放在更深的模具里冰凍，另外攪拌的次數也要增加。
如果你喜歡吃甜一點的冰淇淋，就儘管多加點糖吧。
警告
牛奶煮到很濃稠的時候會起泡飛濺，所以要特別當心。
煮牛奶的時候要時常攪拌，否則容易煮過頭。
你需要準備
一口比較深的鍋
一把長柄勺
冰淇淋模具
素材
全脂奶油
1升牛奶
1罐煉乳
1杯半糖
20克烘烤開心果（當然你也可以不用開心果，而改用水果乾或者核桃，甚至什麼都不加也可以；開心果要碾壓成粉，不用太細）
半茶匙豆蔻粉
步驟
1:一邊煮牛奶一邊攪拌，以防止其煮過頭。
2:牛奶沸騰的時候，慢慢加入煉乳。
3:等牛奶慢慢變稠厚，放入糖。
4:糖融化以後，牛奶又會變得跟水一樣稀了。所以要再煮一會兒。
5:加入烘烤開心果及豆蔻粉。
6:等牛奶的濃稠度達到只比煉乳稍遜一籌的時候，就可以停止加熱了。
7:把混合過的牛奶倒入冰淇淋模具，放入冰箱。
8:半小時後取出模具，把裡面的牛奶再攪拌一下，以防止冰渣的形成。
9:再次放入冰箱。
10:完成。從模具中取出冰淇淋，開始享用吧。
小提示
開心果不要烤過頭，否則做出來的冰淇淋會有股焦味。
加點藏紅花可以起到調味和調色的作用。
如果你喜歡堅果帶來的嚼勁，就可以在冰淇淋里加入你自己喜歡的堅果，比如可以用核桃代替開心果。
如果你做出來的冰淇淋偏硬，下次就要放在更深的模具里冰凍，另外攪拌的次數也要增加。
如果你喜歡吃甜一點的冰淇淋，就儘管多加點糖吧。
警告
牛奶煮到很濃稠的時候會起泡飛濺，所以要特別當心。
煮牛奶的時候要時常攪拌，否則容易煮過頭。
你需要準備
一口比較深的鍋
一把長柄勺
冰淇淋模具
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