共同創作人 wikiHow員工
榛仁經過烘烤可以去除其中的水分，而果仁里的天然油脂經過加熱會讓果仁變成褐色，口感也就更為香脆了。烤榛子有著濃烈的堅果香氣，然而，過度烘烤則容易烤焦，使榛子變得苦澀。烤熟的榛子可用於各種食譜，也可即食。請往下閱讀烤榛子的第一個步驟，現在就開始做吧。
步驟
1:用烤箱烘烤榛子。目前，用烤箱烘烤是最為常用的方法。儘管大家對於烘烤溫度的設置和時間的控制尚沒有一致的定論，但有一點是必須要注意的，那就是時刻守著烤箱，因為榛子可能會隨時烤焦。除了這點，還有以下這些步驟是你需要做的：
把去殼的榛子均勻平鋪在曲奇烤盤上。
烤箱預熱至180攝氏度（華氏350度）。
預熱後，把曲奇烤盤放在烤箱中央的烤架上。
烘烤約12分鐘後要看一看榛子烤的怎麼樣。
如果聞到果仁的香氣，並且看到果仁開始呈淺褐色，那麼就是烤好了，否則就要繼續烘烤，記住每一兩分鐘都要查看一下。
烘烤時要特別留神，以防榛子烤焦。
如果你想慢慢地烤，可以把烤箱溫度調到125攝氏度（275華氏度），烘烤約15到20分鐘。
2:用平底鍋烤榛子。用平底鍋烤榛子極其味美， 烹調時可以倒一點油以防烤焦，但要注意過多的油可能會改變果仁的味道。以下是用平底鍋烤榛子的步驟：
把榛子平鋪放在長柄燉鍋里。
用中火烹調。
每一兩分鐘都要翻動一下榛子。
開始變褐色以及聞到榛子的香味時，要密切留意，因為榛子在這個時候很容易就會烤焦
繼續烹煮5到10分鐘，直至榛果香氣四溢，顏色完全變為褐色。
榛果烤至褐色後，立刻從鍋里倒出來，以防過度烘烤。
3:用明火烤榛子。用明火烤的榛仁有一種煙燻的風味，比如在篝火或者燒烤爐上烤就是不錯的選擇，尤其跟朋友一起去露營的時候，就可以做成一款美味的零食。以下是具體步驟：:
把去殼的果仁放在鍋里，並小心地把鍋置於燃燒的煤炭上面。
不停地翻動榛子2到3分鐘，直至果仁烤熟，顏色呈褐色，並且散發香氣。
4:去掉多餘的果仁內皮。當然，皮是可以吃的，但大部分人都喜歡把它剝掉，這樣可以更好的品嘗烤果仁的味道。烤熟的榛子脫皮更為容易，所以你可以選擇在烘烤過後才進行去皮。但要知道，有些榛子，比如美國俄勒岡州產的榛子，皮是很難完全剝掉的，不過這並不會有什麼特別影響，這層皮不過是給榛子增添顏色，提供養分。以下是榛子去皮的步驟：
把熱乎乎的榛子移到一條幹凈的廚房用毛巾上。
把榛子包裹起來，輕輕揉壓，使果仁相互摩擦。
榛子的皮通常會有點苦澀，這個步驟可以幫助去掉這些薄皮。
5:現在可以好好品嘗了。很多人都喜歡即食，有些人則偏愛把它拌進沙拉，葷菜或者融進其他菜式。以下是一些用榛果做的美味甜食，大家可以嘗試著做：
榛仁奶昔
榛仁培根曲奇
榛仁馬提尼雞尾酒
自製榛子醬
榛子香蕉甜點
巧克力榛子圓麵包
榛子紙杯蛋糕
小提示
把烤過的榛子裝進密封的容器，放冰箱可以存放數個月 ，食用前拿出來放至室溫即可。
榛子烤熟後，要立刻移開，以防烤焦。
警告
當榛子開始變棕色的時候要特別留意，不然很容易就會烤焦，焦了的榛子味道苦澀，要扔掉。
榛仁經過烘烤可以去除其中的水分，而果仁里的天然油脂經過加熱會讓果仁變成褐色，口感也就更為香脆了。烤榛子有著濃烈的堅果香氣，然而，過度烘烤則容易烤焦，使榛子變得苦澀。烤熟的榛子可用於各種食譜，也可即食。請往下閱讀烤榛子的第一個步驟，現在就開始做吧。
步驟
1:用烤箱烘烤榛子。目前，用烤箱烘烤是最為常用的方法。儘管大家對於烘烤溫度的設置和時間的控制尚沒有一致的定論，但有一點是必須要注意的，那就是時刻守著烤箱，因為榛子可能會隨時烤焦。除了這點，還有以下這些步驟是你需要做的：
把去殼的榛子均勻平鋪在曲奇烤盤上。
烤箱預熱至180攝氏度（華氏350度）。
預熱後，把曲奇烤盤放在烤箱中央的烤架上。
烘烤約12分鐘後要看一看榛子烤的怎麼樣。
如果聞到果仁的香氣，並且看到果仁開始呈淺褐色，那麼就是烤好了，否則就要繼續烘烤，記住每一兩分鐘都要查看一下。
烘烤時要特別留神，以防榛子烤焦。
如果你想慢慢地烤，可以把烤箱溫度調到125攝氏度（275華氏度），烘烤約15到20分鐘。
2:用平底鍋烤榛子。用平底鍋烤榛子極其味美， 烹調時可以倒一點油以防烤焦，但要注意過多的油可能會改變果仁的味道。以下是用平底鍋烤榛子的步驟：
把榛子平鋪放在長柄燉鍋里。
用中火烹調。
每一兩分鐘都要翻動一下榛子。
開始變褐色以及聞到榛子的香味時，要密切留意，因為榛子在這個時候很容易就會烤焦
繼續烹煮5到10分鐘，直至榛果香氣四溢，顏色完全變為褐色。
榛果烤至褐色後，立刻從鍋里倒出來，以防過度烘烤。
3:用明火烤榛子。用明火烤的榛仁有一種煙燻的風味，比如在篝火或者燒烤爐上烤就是不錯的選擇，尤其跟朋友一起去露營的時候，就可以做成一款美味的零食。以下是具體步驟：:
把去殼的果仁放在鍋里，並小心地把鍋置於燃燒的煤炭上面。
不停地翻動榛子2到3分鐘，直至果仁烤熟，顏色呈褐色，並且散發香氣。
4:去掉多餘的果仁內皮。當然，皮是可以吃的，但大部分人都喜歡把它剝掉，這樣可以更好的品嘗烤果仁的味道。烤熟的榛子脫皮更為容易，所以你可以選擇在烘烤過後才進行去皮。但要知道，有些榛子，比如美國俄勒岡州產的榛子，皮是很難完全剝掉的，不過這並不會有什麼特別影響，這層皮不過是給榛子增添顏色，提供養分。以下是榛子去皮的步驟：
把熱乎乎的榛子移到一條幹凈的廚房用毛巾上。
把榛子包裹起來，輕輕揉壓，使果仁相互摩擦。
榛子的皮通常會有點苦澀，這個步驟可以幫助去掉這些薄皮。
5:現在可以好好品嘗了。很多人都喜歡即食，有些人則偏愛把它拌進沙拉，葷菜或者融進其他菜式。以下是一些用榛果做的美味甜食，大家可以嘗試著做：
榛仁奶昔
榛仁培根曲奇
榛仁馬提尼雞尾酒
自製榛子醬
榛子香蕉甜點
巧克力榛子圓麵包
榛子紙杯蛋糕
小提示
把烤過的榛子裝進密封的容器，放冰箱可以存放數個月 ，食用前拿出來放至室溫即可。
榛子烤熟後，要立刻移開，以防烤焦。
警告
當榛子開始變棕色的時候要特別留意，不然很容易就會烤焦，焦了的榛子味道苦澀，要扔掉。
收藏