在本文中：準備好器具和麵糰製作華夫餅用華夫餅待客
寓言里說，我們熟悉的網格狀的早餐糕點華夫餅最初是由一個裝甲的騎士坐在煎餅的麵糰上形成的。幸運的是，我們現在不需要騎士就可以製作華夫餅了。繼續閱讀下文，學習如何製作內部蓬鬆，外殼脆口的華夫並吧！
素材
2杯麵粉（你可以用全麥低筋麵粉或者蕎麥粉替代一半的分量)
1 茶匙鹽
2 茶匙小蘇打/發酵粉
2湯匙糖
5 雞蛋，蛋黃和蛋清分離
1 1/2 杯牛奶（你可以用半牛奶半奶油來替代1杯牛奶）
2到5湯匙融化黃油或者油
1茶匙香草提取物
方法
1:準備好器具和麵糰
1:預熱對開式鐵心（蛋奶烘餅烤模）。插入電源，等待它變熱，或者將它開啟到一個特定的溫度，具體方法根據你的模型來定。一般情況下當對開式鐵心上的小燈亮了的時候，就預熱好了。
檢查溫度的好方法就是往鐵板上滴一兩滴水。水滴應該發出嘶嘶的聲音並跳動，在2到3秒中內蒸發消失。如果水滴滴在鐵板上超過2，3秒還不消失，那麼說明還不夠熱。如果水滴不到2，3秒就消失，那麼說鐵心過熱了。
2:混合各種乾的素材。將麵粉，鹽，糖和發酵粉混合在一隻中等大小的碗里。想要製造非常蓬鬆的華夫餅的話，將乾粉攪拌後過篩。
3:分離雞蛋。使用雞蛋分離器將蛋黃和蛋白分開，分別放入不同的碗里。
你也可以將雞蛋打在一隻碗里，然後將蛋黃用勺子舀出來，放入另一隻碗里。
不小心摻和進去一點蛋清也沒有關係，但是不要將蛋黃摻和在蛋清里。蛋清裡面如果有一丁點蛋黃就無法正常地起泡沫。
4:將蛋清打散。使用攪拌器或者打蛋器將蛋清打到起泡沫，形成柔軟的峰。「煮飯的樂趣」將正確的狀態形容為：「堅挺但並不幹燥。」
5:攪拌剩餘的素材。將黃油或者油和蛋黃混合在另一隻碗里，用攪拌器打散。加入牛奶和香草，繼續攪拌直到完全結合。
6:將乾燥的素材和濕素材結合在一起。在乾粉里挖一個井，將蛋黃混合物倒入井裡。充分攪拌直到乾粉完全變濕潤。不要過度攪拌，要不然做出來的華夫餅會太瓷實。麵糊里有一些結塊也沒有關係。
7:捲入蛋清。輕柔地將蛋清和麵糊混合在一起，攪拌直至粘稠度均勻。同樣地，也不要攪拌過度。記住「捲入」是指柔和地從上倒下地攪拌。
方法
2:製作華夫餅
1:用油塗抹對開式鐵心。使用糕點刷或者廚房用紙巾將對開式鐵心上下兩部分鐵塊都塗上一層油。製作每一塊華夫餅時都要做這一步驟，要不然華夫餅很容易粘在鐵心上。
2:用勺子將麵糊澆入鐵心裡。使用 1/2 到 1杯的麵糊，根據你的對開式鐵心的大小而定。 如果你不確定的話，就少放一點，因為華夫在烘烤的過程中會蓬鬆起來。將麵糊均勻地倒入鐵心裡。
3:蓋上蓋子，等待。一般需要2分鐘形成華夫餅的樣子。如果你喜歡棕色的華夫餅你可以多烘烤一會兒。
不要按壓蓋子。蓋子會自動按下，華夫會自然地隆起。
觀察蒸汽的冒出。當華夫烘烤好了之後，蒸汽會停止或者大大地減少。
聽並觀察對開式鐵心上的自動調味器開開又關上。有時候，自動調溫器關上的時候說明華夫餅已經烤好了。
如何烘烤得當的話，華夫不會那麼地粘。如果鐵心很難打開但是你的確塗抹了油，就再試一次。
不要在烘烤過程中打開鐵心。最好一次性烤好。如果打開後還沒有烤好的話，再仔細地關上，再烤一會兒。
4:轉移華夫餅。可以用小鏟子將華夫完整地鏟起來，也不會燙到手指。將它放在盤子上，開始製作第二塊華夫餅。重複直至用完所有的麵糊。
方法
3:用華夫餅待客
1:新出爐的熱騰騰的華夫搭配黃油和楓蜜最是美味。
2:搭配白砂糖和水果招待客人。這也是另一款比較經典的華夫餅澆頭，口感清新美妙。你可以嘗試草莓，藍莓，香蕉和桃子。
想要製作水果糖漿的話，將切好的水果和幾茶匙糖，半杯水混合在一隻鍋里。用中火加熱。攪拌直至混合物變濃稠，變成糖漿後澆在華夫上。
水果也可以直接摻入華夫麵糊中。攪入一些藍莓，草莓塊，香蕉片，其他水果後，再將麵糊倒入鐵心中。
3:用巧克力做澆頭。用巧克力糖漿和鮮奶油做華夫澆頭，可以將華夫轉變為非常墮落的甜點。你也可以將巧克力屑摻入麵糊中，再倒入鐵心中烘烤。
小提示
不要在具有不粘特性的烘烤華夫的模具上噴撒不粘噴霧。它會對模具的不粘特性產生不利影響。具體詳情，請檢查你的模具的使用說明。
將對開式鐵心放在瓷磚廚房櫃檯上或者玻璃切板上。鐵心下面的表面會變熱，也可能會有一些麵糊滴撒在上面。
可能需要一些練習才能掌握好倒入麵糊的量，設定適合的溫度，以及烘烤完成的時機。要有耐心，不要第一次失敗就打退堂鼓。
如果你不想從零開始製作華夫餅的話，你可以使用煎餅混合粉加入幾滴特級油。
在餐桌上製作華夫餅，新鮮出爐的華夫直接拿來享用。如果你需要等待一會兒才能拿出去招待客人，你可以將華夫放入烤盤中，將烤箱溫度調至非常低然後放進去保溫，或者將溫度很高的烤箱關掉後，將華夫放進去保溫。
在澆入麵糊時，要用油或者黃油塗抹一下鐵板，不然會很粘。
使用電熱對開式鐵心。這樣受熱更均勻，而且基本上都是不粘表面的，使用起來更加方便。
將所有的麵糊都用完。吃剩下的華夫要放入密封的使用保鮮盒中，放入冰箱，再次食用時用烤麵包片機加熱，而不是微波爐。
你需要準備
對開式鐵心
多種碗，勺子，刀和量杯
製作麵糊所需的各種素材
來源與引文
寓言里說，我們熟悉的網格狀的早餐糕點華夫餅最初是由一個裝甲的騎士坐在煎餅的麵糰上形成的。幸運的是，我們現在不需要騎士就可以製作華夫餅了。繼續閱讀下文，學習如何製作內部蓬鬆，外殼脆口的華夫並吧！
素材
2杯麵粉（你可以用全麥低筋麵粉或者蕎麥粉替代一半的分量)
1 茶匙鹽
2 茶匙小蘇打/發酵粉
2湯匙糖
5 雞蛋，蛋黃和蛋清分離
1 1/2 杯牛奶（你可以用半牛奶半奶油來替代1杯牛奶）
2到5湯匙融化黃油或者油
1茶匙香草提取物
方法
1:準備好器具和麵糰
1:預熱對開式鐵心（蛋奶烘餅烤模）。插入電源，等待它變熱，或者將它開啟到一個特定的溫度，具體方法根據你的模型來定。一般情況下當對開式鐵心上的小燈亮了的時候，就預熱好了。
檢查溫度的好方法就是往鐵板上滴一兩滴水。水滴應該發出嘶嘶的聲音並跳動，在2到3秒中內蒸發消失。如果水滴滴在鐵板上超過2，3秒還不消失，那麼說明還不夠熱。如果水滴不到2，3秒就消失，那麼說鐵心過熱了。
2:混合各種乾的素材。將麵粉，鹽，糖和發酵粉混合在一隻中等大小的碗里。想要製造非常蓬鬆的華夫餅的話，將乾粉攪拌後過篩。
3:分離雞蛋。使用雞蛋分離器將蛋黃和蛋白分開，分別放入不同的碗里。
你也可以將雞蛋打在一隻碗里，然後將蛋黃用勺子舀出來，放入另一隻碗里。
不小心摻和進去一點蛋清也沒有關係，但是不要將蛋黃摻和在蛋清里。蛋清裡面如果有一丁點蛋黃就無法正常地起泡沫。
4:將蛋清打散。使用攪拌器或者打蛋器將蛋清打到起泡沫，形成柔軟的峰。「煮飯的樂趣」將正確的狀態形容為：「堅挺但並不幹燥。」
5:攪拌剩餘的素材。將黃油或者油和蛋黃混合在另一隻碗里，用攪拌器打散。加入牛奶和香草，繼續攪拌直到完全結合。
6:將乾燥的素材和濕素材結合在一起。在乾粉里挖一個井，將蛋黃混合物倒入井裡。充分攪拌直到乾粉完全變濕潤。不要過度攪拌，要不然做出來的華夫餅會太瓷實。麵糊里有一些結塊也沒有關係。
7:捲入蛋清。輕柔地將蛋清和麵糊混合在一起，攪拌直至粘稠度均勻。同樣地，也不要攪拌過度。記住「捲入」是指柔和地從上倒下地攪拌。
方法
2:製作華夫餅
1:用油塗抹對開式鐵心。使用糕點刷或者廚房用紙巾將對開式鐵心上下兩部分鐵塊都塗上一層油。製作每一塊華夫餅時都要做這一步驟，要不然華夫餅很容易粘在鐵心上。
2:用勺子將麵糊澆入鐵心裡。使用 1/2 到 1杯的麵糊，根據你的對開式鐵心的大小而定。 如果你不確定的話，就少放一點，因為華夫在烘烤的過程中會蓬鬆起來。將麵糊均勻地倒入鐵心裡。
3:蓋上蓋子，等待。一般需要2分鐘形成華夫餅的樣子。如果你喜歡棕色的華夫餅你可以多烘烤一會兒。
不要按壓蓋子。蓋子會自動按下，華夫會自然地隆起。
觀察蒸汽的冒出。當華夫烘烤好了之後，蒸汽會停止或者大大地減少。
聽並觀察對開式鐵心上的自動調味器開開又關上。有時候，自動調溫器關上的時候說明華夫餅已經烤好了。
如何烘烤得當的話，華夫不會那麼地粘。如果鐵心很難打開但是你的確塗抹了油，就再試一次。
不要在烘烤過程中打開鐵心。最好一次性烤好。如果打開後還沒有烤好的話，再仔細地關上，再烤一會兒。
4:轉移華夫餅。可以用小鏟子將華夫完整地鏟起來，也不會燙到手指。將它放在盤子上，開始製作第二塊華夫餅。重複直至用完所有的麵糊。
方法
3:用華夫餅待客
1:新出爐的熱騰騰的華夫搭配黃油和楓蜜最是美味。
2:搭配白砂糖和水果招待客人。這也是另一款比較經典的華夫餅澆頭，口感清新美妙。你可以嘗試草莓，藍莓，香蕉和桃子。
想要製作水果糖漿的話，將切好的水果和幾茶匙糖，半杯水混合在一隻鍋里。用中火加熱。攪拌直至混合物變濃稠，變成糖漿後澆在華夫上。
水果也可以直接摻入華夫麵糊中。攪入一些藍莓，草莓塊，香蕉片，其他水果後，再將麵糊倒入鐵心中。
3:用巧克力做澆頭。用巧克力糖漿和鮮奶油做華夫澆頭，可以將華夫轉變為非常墮落的甜點。你也可以將巧克力屑摻入麵糊中，再倒入鐵心中烘烤。
小提示
不要在具有不粘特性的烘烤華夫的模具上噴撒不粘噴霧。它會對模具的不粘特性產生不利影響。具體詳情，請檢查你的模具的使用說明。
將對開式鐵心放在瓷磚廚房櫃檯上或者玻璃切板上。鐵心下面的表面會變熱，也可能會有一些麵糊滴撒在上面。
可能需要一些練習才能掌握好倒入麵糊的量，設定適合的溫度，以及烘烤完成的時機。要有耐心，不要第一次失敗就打退堂鼓。
如果你不想從零開始製作華夫餅的話，你可以使用煎餅混合粉加入幾滴特級油。
在餐桌上製作華夫餅，新鮮出爐的華夫直接拿來享用。如果你需要等待一會兒才能拿出去招待客人，你可以將華夫放入烤盤中，將烤箱溫度調至非常低然後放進去保溫，或者將溫度很高的烤箱關掉後，將華夫放進去保溫。
在澆入麵糊時，要用油或者黃油塗抹一下鐵板，不然會很粘。
使用電熱對開式鐵心。這樣受熱更均勻，而且基本上都是不粘表面的，使用起來更加方便。
將所有的麵糊都用完。吃剩下的華夫要放入密封的使用保鮮盒中，放入冰箱，再次食用時用烤麵包片機加熱，而不是微波爐。
你需要準備
對開式鐵心
多種碗，勺子，刀和量杯
製作麵糊所需的各種素材
來源與引文
收藏